我国旅游者赴境外旅游并参加当地旅游活动，确实受到一定程度的法律保护，但这种保护并非直接来源于我国的《旅游法》，而是通过国际法、目的地国法律以及我国与目的地国签订的双边或多边条约等共同构成的法律框架来实现的。以下从几个方面进行详细分析：

1. 国际法层面：

   • 旅游者作为国际旅行者，其基本人权和自由受到国际法的保护，如《世界人权宣言》等国际公约所规定的权利。
   • 在跨境旅游活动中，旅游者还可能受到国际航空法、国际海事法等相关国际条约的保护，这些条约规定了旅游者在跨境旅行过程中的权利和义务。

2. 目的地国法律层面：

   • 旅游者赴境外旅游并参加当地旅游活动，首先受到目的地国法律的管辖和保护。目的地国通常会制定一系列法律法规来规范旅游市场，保护旅游者的合法权益。
   • 这些法律可能包括旅游法、消费者权益保护法、合同法等，它们共同构成了旅游者在目的地国旅游时的法律保障体系。

3. 我国法律与双边/多边条约层面：

   • 虽然我国的《旅游法》主要规范国内旅游市场，但我国也积极参与国际旅游合作，与许多国家签订了双边或多边旅游条约或协议。
   • 这些条约或协议中往往包含了保护旅游者权益的条款，如旅游安全、旅游服务标准、旅游纠纷解决机制等。
   • 此外，我国法律也规定了对境外旅游者的保护措施，如领事保护等。当我国旅游者在境外遇到法律纠纷或权益受到侵害时，可以通过我国驻外使领馆寻求领事保护。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 旅游者在赴境外旅游前，应了解目的地国的法律法规和风俗习惯，遵守当地法律，尊重当地文化。
   • 在选择旅游产品和服务时，应选择有资质、信誉好的旅行社和旅游服务提供商，签订规范的旅游合同，明确双方的权利和义务。
   • 在旅游过程中，如遇到法律纠纷或权益受到侵害，应及时向当地旅游主管部门或我国驻外使领馆寻求帮助，并保留好相关证据以便后续维权。

总结与建议： 我国旅游者赴境外旅游并参加当地旅游活动时，虽然不直接受我国《旅游法》的保护，但仍然受到国际法、目的地国法律以及我国与目的地国签订的双边或多边条约等共同构成的法律框架的保护。为了更好地保障自己的权益，旅游者在赴境外旅游前应做好充分的准备和了解，选择规范的旅游产品和服务提供商，并在旅游过程中保持警惕，及时寻求帮助和维权。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。