针对您提出的“单位破产了，补交3年以上养老保险要起诉哪里开具法律文书”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，当用人单位与职工存续劳动关系期间存在应保未保或应缴未缴的养老保险费情况时，根据相关规定，这部分费用应由用人单位进行补缴。在补缴过程中，如果涉及到一次性补缴超过3年的情况，那么就需要提供相应的法律文书作为证明。
关于法律文书的开具机构：
人民法院：如果您与用人单位之间存在劳动争议，并且已经通过法律途径进行了诉讼，那么人民法院在判决或调解后，会出具相应的法律文书，如判决书或调解书，这些文书可以作为补缴养老保险费的依据。
审计部门：在某些情况下，审计部门可能会对用人单位的财务状况进行审计，并发现存在未缴或欠缴养老保险费的情况。此时，审计部门会出具审计报告或相关证明文件，这些文件同样可以作为补缴的依据。
实施劳动监察的行政部门：劳动监察部门负责监督用人单位遵守劳动法律法规的情况。如果他们发现用人单位存在未缴或欠缴养老保险费的行为，会进行调查并出具相应的行政处理决定书或劳动监察意见书，这些文书也是有效的补缴依据。
劳动人事争议仲裁委员会：如果您与用人单位之间因养老保险费问题发生了争议，并且已经向劳动人事争议仲裁委员会申请了仲裁，那么仲裁委员会在裁决后，会出具仲裁裁决书，该裁决书同样可以作为补缴的依据。
社会保险费征收机构：根据相关规定，社会保险费征收机构在责令用人单位补缴时，会出具社会保险稽核意见书，该意见书也是有效的补缴依据之一。
具体操作建议：
收集证据：在申请开具法律文书之前，您需要收集与用人单位存在劳动关系以及未缴或欠缴养老保险费的相关证据，如劳动合同、工资单、工作证等。
选择合适的机构：根据您的具体情况和证据情况，选择合适的机构进行申请。如果您与用人单位之间存在劳动争议，建议先通过劳动人事争议仲裁委员会进行仲裁；如果只是单纯的欠缴问题，可以向劳动监察部门或社会保险费征收机构进行投诉或申请稽核。
提交申请：向选定的机构提交书面申请，并附上相关证据材料。在申请中明确说明您的诉求和理由，以便机构能够准确理解并处理您的申请。
等待处理结果：提交申请后，您需要等待机构的处理结果。如果机构认为您的申请有理有据，会出具相应的法律文书作为补缴依据。
最后，需要提醒的是，由于单位已经破产，您在申请开具法律文书和补缴养老保险费的过程中可能会遇到一些困难。建议您在申请前咨询专业的法律人士或社保机构工作人员，以便更好地了解相关政策和流程，并维护自己的合法权益。