结论：劳动合同的工作时间通常不可以超过劳动者的法定退休年龄，但在特定情况下，如劳动者未享受养老保险待遇，劳动合同可延续至法定终止条件成就。不过，超过退休年龄后，劳动者一般无法再签订新的劳动合同，但可与用人单位签订劳务合同或聘用协议继续工作。

详细分析：

1. 劳动合同终止的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条及《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，劳动者达到法定退休年龄时，劳动合同即行终止。这意味着，一旦劳动者达到法定的退休年龄界限，其与用人单位之间的劳动关系便依法结束。

2. 特定情况下的劳动合同延续：

   • 若劳动者虽达到退休年龄但未享受养老保险待遇，根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同并不自动终止，而是可延续至劳动者实际享受养老保险待遇或双方协商终止。例如，若一位50岁的女性签订了至55岁的劳动合同，在50岁时因政策调整延迟退休，且未领取养老金，则合同继续有效。

3. 超过退休年龄后的就业形式：

   • 超过退休年龄的个人，虽然无法再签订新的劳动合同，但他们仍可通过与用人单位签订劳务合同或聘用协议来继续工作。这类合同明确了双方的权利和义务，但与劳动合同在性质、主体和内容上存在显著差异。劳务合同主要受《民法典》等民事法律的调整，而非劳动法的全面保护。

4. 法律后果与风险提示：

   • 用人单位责任：若用人单位在劳动者达到退休年龄后继续用工但未签订劳务合同，可能面临支付双倍工资、违法解除赔偿金等法律风险。同时，超龄员工可能增加医疗、工伤等用工风险。
   • 劳动者权益：劳动者在合同期内有权要求全额工资及福利待遇。若单位违法解除合同，劳动者可通过劳动仲裁主张赔偿金。
   • 争议解决：劳动争议需在知道权利被侵害之日起一年内申请仲裁。劳动者应保留劳动合同、工资流水、社保记录等材料作为证据。

5. 实际操作建议：

   • 对于用人单位：在劳动者临近退休年龄时，应提前书面协商后续安排，明确是终止劳动关系还是转为劳务关系。同时，及时办理离职手续，结算工资与经济补偿，并协助劳动者办理退休或社保转移手续。
   • 对于劳动者：应了解并适应超过退休年龄后无法签订劳动合同的法律规定。若希望继续工作，可与用人单位协商签订劳务合同或聘用协议，并确保合同内容明确、合法，以保障自己的权益。

举例说明：

• 假设张先生60岁达到退休年龄，但未享受养老保险待遇。此时，他与公司之前签订的劳动合同并不自动终止，而是可延续至他实际享受养老保险待遇或双方协商终止。若张先生希望继续工作，可与公司协商签订劳务合同或聘用协议。

进一步思考：

• 随着退休年龄政策的调整，未来可能会有更多劳动者面临超过退休年龄后继续工作的情况。因此，无论是用人单位还是劳动者，都应密切关注相关政策变化，合理规划职业生涯和退休生活。

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