结论概述：在欠条上没有明确说明利息且未规定还款时间的情况下，利息能否要回来需分情况讨论。一般来说，如果没有明确约定利息，则视为没有利息；但若借款人自愿支付利息，且该利息不超过法定上限，是可以的。对于还款时间，虽未规定，但出借人可随时要求借款人还款，并给予合理期限。

详细分析：

1. 关于利息的约定：

   • 无明确约定视为无利息：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，视为没有利息。这意味着，如果欠条上没有明确写明利息，那么从法律上讲，出借人无权要求借款人支付利息。
   • 借款人自愿支付利息：尽管法律上视为无利息，但如果借款人自愿支付利息，且该利息水平不超过法律规定的上限（如一年期贷款市场报价利率的四倍），那么这种支付是有效的，出借人可以接受。但这种情况下的利息支付并非基于法律义务，而是基于借款人的自愿。

2. 关于还款时间的约定：

   • 未规定还款时间：如果欠条上没有规定具体的还款时间，那么出借人可以随时要求借款人还款。但为了维护双方关系的和谐，出借人通常会给予借款人一定的合理期限来准备还款。
   • 合理期限的确定：合理期限的具体长度并没有明确的法律规定，它通常取决于借款金额的大小、借款人的经济状况以及双方之间的关系等因素。在实际操作中，双方可以协商确定一个合理的还款期限。

3. 实际操作建议：

   • 补充约定：为了避免未来的纠纷，如果双方对利息或还款时间有进一步的期望或要求，最好在欠条上明确补充约定。这样不仅可以保护出借人的权益，也可以让借款人更清楚地了解自己的还款义务。
   • 保留证据：无论是否补充约定，出借人都应保留好与借款相关的所有证据，如转账记录、聊天记录等。这些证据在未来的纠纷解决中可能起到关键作用。
   • 友好协商：如果借款人未能按时还款或双方对利息等问题产生争议，建议首先通过友好协商的方式解决。协商不仅可以节省时间和成本，还可以维护双方之间的关系。

特殊情况说明：

• 如果借款人长期拖欠还款且无法联系，出借人可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在这种情况下，出借人需要向法院提起诉讼，并提供充分的证据来证明借款事实和借款人的违约行为。法院将根据事实和法律规定来判决借款人应承担的还款责任和可能的利息支付。

总结与建议：

• 在没有明确约定利息和还款时间的情况下，出借人要回利息的可能性较小，但可以通过与借款人友好协商或补充约定来明确相关事项。
• 为了避免未来的纠纷和保护自己的权益，出借人在出借资金时应尽量要求借款人签订详细的借款合同或欠条，并明确约定利息、还款时间等关键条款。
• 如果遇到任何法律问题或纠纷，建议及时向我咨询，以便获得更具体和专业的法律建议。