员工入职时，应当在用工之日起一个月内签订书面劳动合同。这是根据《中华人民共和国劳动合同法》的明确规定，旨在保障劳动者的权益，并明确双方的权利和义务。以下是对这一问题的详细分析：

法律规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。”

法律后果

1. 如果用人单位未在规定时间内签订劳动合同：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。”

2. 如果劳动者拒绝签订劳动合同：

   • 劳动者也有义务与用人单位签订书面劳动合同。如果劳动者拒绝签订，用人单位有权终止劳动关系，且无需支付经济补偿。但需要注意的是，用人单位应当保留好相关证据，以证明是劳动者拒绝签订劳动合同。

实际操作建议

1. 对于用人单位：

   • 应当在员工入职时，及时与其签订书面劳动合同，并明确双方的权利和义务。
   • 劳动合同应当包含法定条款，如工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等。
   • 保留好劳动合同的原件或复印件，以备不时之需。

2. 对于劳动者：

   • 在入职时，应当主动要求与用人单位签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款。
   • 如果发现合同条款存在不合法或不合理之处，应当及时与用人单位沟通协商。
   • 保留好劳动合同的原件或复印件，以维护自己的合法权益。

特殊情况

• 非全日制用工：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议。但需要注意的是，非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。

• 已建立劳动关系但未签订书面劳动合同：如果双方已经建立了劳动关系，但未同时签订书面劳动合同，用人单位应当在自用工之日起一个月内与劳动者补签书面劳动合同。

综上所述，员工入职时应当在用工之日起一个月内签订书面劳动合同，这是法律规定的义务，也是保障双方权益的重要措施。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。