结论：门面房签了5年合同但只租了1年，是否可以解除合同需视具体情况而定，主要包括双方协商一致解除、法定解除以及约定解除三种情形。
分析如下：
双方协商一致解除：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方当事人可以协商一致解除合同。这意味着，如果您与房东就提前解除合同达成了一致意见，那么合同可以提前终止。
- 建议：在协商过程中，建议您与房东明确解除合同的具体条款，如解除时间、租金结算、押金退还等，以避免后续纠纷。
法定解除：
- 在某些特定情况下，法律赋予了合同一方或双方解除合同的权利。例如，如果房东存在严重违约行为（如未按照约定提供房屋、房屋存在严重安全隐患等），您有权要求解除合同。
- 另外，如果因不可抗力（如自然灾害、政府政策变化等）导致合同无法继续履行，双方也可以解除合同。
- 建议：在主张法定解除时，您需要收集并保存相关证据，以证明房东存在违约行为或不可抗力事件的发生。同时，建议您及时通知房东，并按照法律程序办理合同解除手续。
约定解除：
- 如果您在签订合同时与房东约定了特定的解除条件（如租期未满但双方同意提前解除等），那么当这些条件成就时，合同可以按照约定解除。
- 建议：在签订合同时，建议您与房东明确约定解除条件及解除后的相关事宜，以避免后续争议。如果合同中已有相关约定，您应按照约定执行。
额外提醒：
- 在解除合同前，建议您仔细阅读合同条款，了解解除合同的具体规定和可能产生的法律后果。
- 如果您与房东无法就解除合同达成一致意见，或者房东存在违约行为但拒绝承担责任，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。在此过程中，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保护。
后续行动建议：
- 如果您打算解除合同，建议您先与房东进行友好协商，尽量达成一致意见。
- 如果协商无果，或者房东存在违约行为，您可以考虑向房东发出书面通知，要求解除合同并说明理由。
- 如果房东仍然拒绝解除合同或承担责任，您可以向法院提起诉讼或申请仲裁，以维护您的合法权益。
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