个人收到投资利息是否需要开发票以及是否合法，需分情况讨论：
如果个人作为投资方，从企业或其他组织获得投资利息：
- 开发票的必要性：根据我国税法规定，企业或其他组织向个人支付利息时，通常需要个人提供发票作为税前扣除凭证。这是因为企业支付的利息属于其成本费用，在计算企业所得税时需要凭合法有效的凭证进行扣除。如果个人无法提供发票，企业可能无法将该利息支出在税前扣除，从而增加企业的税务负担。因此，从企业合规和税务处理的角度来看，个人在收到企业支付的投资利息时，最好能够提供发票。
- 合法性：个人收到企业支付的投资利息本身是合法的，但前提是该利息收入需要依法纳税。个人应按照“利息、股息、红利所得”项目缴纳个人所得税，税率为20%。如果个人未依法纳税，则可能面临税务机关的处罚。
如果个人作为投资方，从其他个人获得投资利息：
- 开发票的必要性：在这种情况下，由于双方都是个人，通常不需要开具发票。但是，为了保障双方的权益和避免潜在的税务风险，建议双方签订书面合同，明确利息的支付方式、金额和期限等条款，并保留好相关的支付凭证。
- 合法性：同样地，个人从其他个人获得投资利息也是合法的，但也需要依法纳税。支付利息的个人有义务代扣代缴接收利息个人的个人所得税，或者接收利息的个人自行申报缴纳。
额外建议：
- 对于个人投资者而言，无论从哪种渠道获得投资利息，都应了解并遵守相关的税务法规，确保自己的投资行为合法合规。
- 如果对税务处理有疑问或不确定如何操作，建议及时咨询专业的税务机构或律师，以避免因税务问题而引发的法律风险。