遇到老人声称你的电动车撞到她的情况，首先不要慌张，保持冷静，按照以下步骤处理：

1. 确认现场情况：

   • 立即停车，确保安全的前提下，查看老人是否受伤，询问她的身体状况。如果老人受伤，应立即拨打急救电话（如120），并尽量提供必要的初步救助。
   • 观察现场环境，包括是否有监控摄像头、是否有目击者等，这些信息在后续处理中可能非常重要。

2. 收集证据：

   • 拍照或录像：如果条件允许，用手机拍摄现场照片或视频，记录电动车和老人的位置、周围环境等，以证明事故发生的具体情况。
   • 寻找目击者：询问周围是否有目击者，并尽量获取他们的联系方式。目击者的证言在后续处理中可能起到关键作用。
   • 保留相关证据：如电动车的行驶记录、老人的陈述等，这些都可能成为后续处理的重要依据。

3. 与老人沟通：

   • 耐心倾听老人的陈述，了解她的诉求和想法。
   • 不要轻易承认责任或道歉，以免在后续处理中处于不利地位。但同时，也要表现出对老人的关心和尊重。

4. 报警处理：

   • 无论事故大小，都建议报警处理。警方会到现场进行勘查，并出具事故责任认定书，这是后续处理的重要依据。
   • 在报警时，如实陈述事故经过，提供你所收集到的证据和信息。

5. 后续处理：

   • 如果认定你无责：如果警方或相关部门认定你在这起事故中没有责任，那么你可以根据老人的实际情况，选择是否给予一定的帮助或慰问，但这不是法律义务。
   • 如果认定你有责：如果认定你在这起事故中有责任，那么你需要根据责任大小，承担相应的赔偿责任。这可能包括医疗费用、护理费用、误工费用等。在赔偿时，建议与老人或其家属协商，达成一致的赔偿协议。如果协商不成，可以通过法律途径解决。
   • 考虑保险：如果你购买了电动车相关的保险，如第三者责任险等，那么你可以向保险公司报案，并按照保险合同的约定进行理赔。

6. 法律建议：

   • 在处理这类事故时，保持冷静和理性非常重要。不要因为情绪激动而做出不理智的行为或言论。
   • 如果对事故责任认定有异议，可以在规定的时间内提出复核申请或提起行政诉讼。
   • 在整个处理过程中，建议保留好所有相关的证据和文件，以备不时之需。

最后，我想强调的是，无论事故大小，都应该认真对待并妥善处理。这不仅是对老人负责，也是对自己负责。如果你在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，都可以随时向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。