结论：被爆竹炸伤手，买爆竹的人是否要承担责任，需根据具体情况判断，可能涉及产品生产者、销售者、受害者自身或第三人的责任。以下从不同角度详细分析：
产品生产者责任：
- 如果爆竹本身存在缺陷，如设计不合理、制造工艺存在瑕疵等，导致在正常使用过程中发生爆炸并炸伤手，那么生产者需承担侵权责任。例如，爆竹的引线过短，导致点燃后迅速爆炸，使用者来不及躲避而受伤，这种情况下生产者应担责。
产品销售者责任：
- 销售者若销售了存在缺陷的爆竹，或者不能指明缺陷爆竹的生产者及供货者，应当承担赔偿责任。同时，如果销售者未尽到告知义务，比如未向购买者说明爆竹的正确使用方法和注意事项，导致使用者因操作不当而受伤，销售者也需承担相应的责任。
受害者自身责任：
- 如果受害者未按产品说明正确使用爆竹，如在禁止燃放的区域燃放，或者故意、重大过失导致受伤，那么可能会减轻其他责任主体的赔偿责任。例如，未成年人在无监护人陪同的情况下私自燃放爆竹并受伤，其自身及监护人需承担一定的责任。
买爆竹的人（即直接侵权人或第三人责任）：
- 如果买爆竹的人在使用爆竹过程中存在过错，如故意将爆竹扔向他人导致其受伤，或者在使用爆竹时未采取必要的安全措施导致他人受伤，那么买爆竹的人需承担侵权责任。
- 特殊情况：如果买爆竹的人将爆竹赠送给未成年人，且未告知未成年人监护人或未尽到监护职责，导致未成年人因燃放爆竹而受伤，买爆竹的人也可能需承担一定的责任。
赔偿范围和标准：
- 若确定买爆竹的人需承担责任，赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费等。如果造成残疾，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费等；如果造成死亡，还需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。具体赔偿标准需根据当地相关法律法规和实际情况确定。
建议：
- 在处理此类纠纷时，建议首先收集相关证据，如医疗记录、爆竹购买凭证、现场照片或视频等，以证明受伤事实和责任归属。
- 然后，可以尝试与买爆竹的人或相关责任方进行协商，寻求和解。如果协商无果，可以请求消费者协会、相关监管部门等第三方机构进行调解。
- 最后，如果调解也未能解决问题，可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。