工厂离职扣七天工资一般是不合法的，但具体是否合法还需根据实际情况来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律规定角度
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，除非有明确的法律规定或者劳动合同中的约定，否则用人单位不得随意扣除劳动者的工资。
二、可能合法的情况
劳动合同或规章制度中有明确约定：
- 如果劳动合同中明确约定了离职时需要扣除一定天数的工资作为违约金或者赔偿金，并且这一约定不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位在劳动者离职时扣除相应天数的工资可能是合法的。但需要注意的是，根据《劳动合同法》的规定，用人单位只有在两种情况下可以约定由劳动者承担违约金：一是用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训，并约定服务期，劳动者违反服务期约定的；二是用人单位与劳动者约定竞业限制条款，劳动者违反竞业限制约定的。除此之外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。
- 如果用人单位的规章制度中明确规定了离职时扣除工资的情况，并且这一规章制度是经过民主程序制定、公示并告知劳动者的，那么也可能被视为合法。但同样，这一规定不能违反法律法规的强制性规定。
劳动者给用人单位造成损失：
- 如果劳动者在离职时给用人单位造成了经济损失，用人单位可以按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，且每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
三、不合法的情况及后果
无合法依据扣除工资：
- 如果用人单位没有明确的法律规定或者劳动合同中的约定，就随意扣除劳动者离职时的工资，那么这一行为是不合法的。劳动者有权向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，要求用人单位支付被扣除的工资，并可能要求用人单位支付相应的经济补偿。
扣除工资超过法定限额：
- 即使劳动者给用人单位造成了经济损失，用人单位在扣除工资时也不能超过法定限额。如果扣除的工资超过了劳动者当月工资的20%，或者扣除后的剩余工资低于当地月最低工资标准，那么这一行为也是不合法的。
四、建议
劳动者角度：
- 在离职前，劳动者应仔细阅读劳动合同和用人单位的规章制度，了解离职时工资支付的相关规定。
- 如果用人单位无故扣除工资，劳动者应保留好相关证据，如工资条、劳动合同、规章制度等，以便在需要时维护自己的合法权益。
用人单位角度：
- 用人单位应制定合法合规的规章制度，并明确离职时工资支付的相关规定。
- 在扣除劳动者工资时，应确保有明确的法律依据或者劳动合同中的约定，并遵守法定限额的规定。
总结来说，工厂离职扣七天工资一般是不合法的，但具体是否合法还需根据劳动合同、规章制度以及实际情况来判断。如果劳动者遇到此类问题，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。