仲裁已开庭但仲裁员不给开庭的情况，实际上可能存在一些误解或特殊情形，正常情况下仲裁庭一旦确定开庭日期，是会如期进行开庭审理的。不过，针对您可能遇到的问题，我将从几个可能的角度进行分析和解答：

1. 误解或沟通不畅：

   • 有时候，当事人可能对仲裁程序或仲裁庭的安排存在误解。比如，可能误以为仲裁庭已经通知了开庭，但实际上由于某些原因（如通知未送达、信息传达错误等）并未真正收到开庭通知。
   • 建议：首先确认是否确实收到了仲裁庭的正式开庭通知，包括开庭时间、地点等详细信息。如果未收到或存在疑问，应及时与仲裁庭联系，了解具体情况。

2. 仲裁庭的特殊安排或延期：

   • 在某些特殊情况下，仲裁庭可能会因为不可抗力因素（如自然灾害、突发疾病等）或案件复杂程度、证据收集需要等原因，决定延期开庭。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，仲裁庭有权根据案件情况决定开庭时间，并在必要时可以延期开庭。
   • 建议：如果仲裁庭通知了延期开庭，应了解延期的原因和新的开庭时间，并做好相应的准备。如果认为延期不合理或存在其他问题，可以向仲裁庭提出异议或申请复议。

3. 仲裁程序违法或仲裁庭组成不合法：

   • 如果仲裁庭的组成或仲裁程序存在违法情形，比如仲裁员应当回避而未回避、仲裁庭组成不符合法定人数等，可能导致仲裁程序无法正常进行。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，当事人有权对仲裁庭的组成或仲裁程序提出异议，并要求重新组成仲裁庭或纠正程序违法情形。
   • 建议：如果认为仲裁程序存在违法情形，应及时向仲裁庭提出书面异议，并附上相关证据和法律依据。如果仲裁庭未予理会或处理不当，可以在收到仲裁裁决书后向人民法院申请撤销仲裁裁决。

4. 当事人未按时到庭或未遵守仲裁庭纪律：

   • 如果当事人未按时到庭参加仲裁庭审，或者违反了仲裁庭的纪律和规定，仲裁庭有权根据情况进行处理，包括但不限于缺席审理、视为撤回仲裁申请等。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国仲裁法》的相关规定，当事人应当按时到庭参加仲裁庭审，并遵守仲裁庭的纪律和规定。
   • 建议：确保按时到庭参加仲裁庭审，并遵守仲裁庭的纪律和规定。如果因特殊原因无法按时到庭，应提前向仲裁庭申请延期或说明情况。

针对您可能遇到的具体情况，我建议您：

• 首先确认是否收到了仲裁庭的正式开庭通知，并了解开庭的具体时间和地点。
• 如果未收到通知或存在疑问，及时与仲裁庭联系沟通。
• 如果认为仲裁程序存在违法情形或仲裁庭的安排不合理，及时向仲裁庭提出书面异议。
• 遵守仲裁庭的纪律和规定，确保按时到庭参加仲裁庭审。

如果您在仲裁过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况和需求，提供专业的法律意见和帮助。