结论：针对您描述的情况，若在欠工资起诉后，被告要求您先撤诉并支付部分工资，但后续拒绝支付剩余工资，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：一是依据之前签订的协议向法院提起新的诉讼或申请强制执行（如果协议具有强制执行力）；二是如果之前的诉讼尚未终结，可以申请恢复审理并追加诉讼请求。

详细分析：

1. 依据协议提起诉讼或申请强制执行：

   • 协议效力：首先，需要确认您与被告签订的协议是否具有法律效力。如果协议是双方真实意思表示，且内容合法，不违反法律法规的强制性规定，那么该协议是有效的，对双方均具有约束力。
   • 提起诉讼：如果被告拒绝履行协议中的支付剩余工资的义务，您可以依据该协议向法院提起新的诉讼，要求被告支付剩余工资及可能产生的违约金或利息等。
   • 申请强制执行：如果协议中明确约定了支付期限和方式，且被告在期限内未履行，您还可以在协议生效后，直接向法院申请强制执行，要求法院强制被告履行支付义务。但需要注意的是，申请强制执行前，通常需要先获得一份具有强制执行力的法律文书，如判决书或调解书。如果之前的协议并未经过法院确认，可能需要先通过诉讼确认协议效力。

2. 恢复审理并追加诉讼请求：

   • 诉讼状态：如果您在起诉后，因与被告达成协议而撤诉，但被告未履行协议，且之前的诉讼尚未超过诉讼时效，您可以考虑向法院申请恢复审理。
   • 追加请求：在恢复审理后，您可以向法院提出追加诉讼请求，要求被告支付剩余工资及可能因撤诉而产生的额外费用（如诉讼费、律师费等，具体需根据协议和法律规定来确定）。

法律建议：

• 收集证据：在采取任何法律行动前，务必收集好所有相关证据，包括之前的起诉材料、与被告签订的协议、被告支付部分工资的凭证等。
• 咨询专业律师：虽然我可以为您提供一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在采取具体行动前，建议您咨询一位专业律师，以便更准确地评估您的案件情况和制定合适的法律策略。
• 注意诉讼时效：在提起诉讼或申请强制执行时，务必注意诉讼时效的问题。如果超过诉讼时效，您的诉讼请求可能会被法院驳回。

可能后果：

• 胜诉后执行难：即使您胜诉，如果被告没有足够的财产可供执行，您可能会面临执行难的问题。在这种情况下，您可以考虑申请将被告列入失信被执行人名单，对其采取限制高消费等措施。
• 诉讼成本：提起诉讼或申请强制执行都需要一定的时间和金钱成本。因此，在决定采取法律行动前，请务必权衡利弊，考虑清楚是否值得投入这些成本。

如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。