关于精神残疾人能否开公司的问题，这主要取决于其具体的民事行为能力状况。
首先，我们需要明确的是，精神残疾人在病情稳定、能够辨认或者控制自己行为的时候，是具备成立公司并担任公司法定代表人的法律能力的。这是因为，在法律上，一个人的民事行为能力是其进行民事法律行为、承担民事责任的基础。对于精神残疾人而言，只要他们在特定时刻（如公司注册时）具备足够的辨认和控制能力，那么他们就有权进行相关的民事法律行为，包括成立公司和担任法定代表人。
然而，如果精神残疾人在病情不稳定、无法辨认或控制自己行为的时候，他们则不具备进行此类民事法律行为的能力。在这种情况下，如果有人冒用他们的身份信息进行公司注册，那么这是违法的，并且可以通过法律途径进行撤销或纠正。
从您提供的参考信息中，我们可以看到一个小余的案例。小余是一名二级精神残疾人，但在某次公司注册过程中，他的签名和人脸识别均被成功使用。尽管后来发现这可能是他人以欺骗手段获取了他的信任并完成了注册，但在法律上，如果没有直接证据证明这一点，那么小余在注册时的民事行为能力就成为了关键。不过，在这个案例中，最终通过深入调查找到了公司的实际控制人，并解决了问题，小余也恢复了申领残疾补贴的资格。
此外，对于想要开公司的精神残疾人（在病情稳定时），他们还可以享受一系列的政策扶持，如提供合理便利、税收优惠和收费减免、金融扶持和资金补贴等。这些政策旨在鼓励和支持残疾人自主就业创业，提高他们的生活水平和社会参与度。
总结来说：
希望这个解答能够帮助您更好地理解精神残疾人开公司的问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。