1. 关于警察抓捕偷东西护士的流程与依据：
   • 警察抓捕涉嫌盗窃的护士，主要依据的是我国《刑事诉讼法》以及《治安管理处罚法》等相关法律规定。如果护士盗窃行为已经达到刑事立案标准（一般来说，盗窃公私财物价值达到一定数额，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形），公安机关会依法进行刑事立案侦查。在立案后，公安机关会采取一系列侦查措施，比如调查取证、询问证人、对嫌疑人进行传唤、拘传等。如果掌握足够证据证明该护士实施了盗窃行为，且符合逮捕条件（可能判处徒刑以上刑罚，采取取保候审、监视居住等方法尚不足以防止发生社会危险性等），公安机关会提请检察院批准逮捕，之后就可以对其实施抓捕。
   • 若护士的盗窃行为尚未达到刑事立案标准，但违反了《治安管理处罚法》，属于治安案件。公安机关会依法进行调查，在查明事实后，根据具体情况对该护士作出相应的治安处罚，如警告、罚款、行政拘留等。在调查过程中，如果发现该护士有逃避处罚等情形，公安机关也可以依法对其进行传唤、强制传唤等措施，必要时也可以采取限制其人身自由的措施，不过这与刑事抓捕在性质和程序上有所不同。
2. 关于“没有到五年”这一情况的影响：
   • 这里推测您说的“没有到五年”可能是指诉讼时效问题。对于刑事案件，不同罪名和情节有不同的诉讼时效规定。如果是盗窃案件，法定最高刑为不满五年有期徒刑的，经过五年不再追诉。但这并不意味着在五年内警察就可以随意抓捕，依然需要依据前面所说的立案、侦查等法定程序，有充分证据证明其犯罪事实才行。而且，如果在五年内公安机关已经立案侦查，就不受诉讼时效的限制，随时可以抓捕犯罪嫌疑人。
   • 如果是治安案件，不存在诉讼时效的说法。只要发现违法行为，公安机关就可以依法进行处理，不受时间限制（当然，从实际调查取证角度，时间越久证据可能越难收集）。所以，无论是否到五年，只要护士有盗窃行为且证据充分，警察都会依法处理。

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