结论：面对老板要求签订几年合同的情况，你需要根据自身职业规划、合同条款内容以及法律规定来综合考量，谨慎做出决定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从合同期限的合法性角度
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。固定期限劳动合同可以是几年，但具体期限只要不违反法律强制性规定都是合法的。比如，签订1年、3年、5年等期限的固定期限劳动合同都是被允许的。
   • 不过，如果用人单位连续与劳动者订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。所以，如果已经和老板签过两次固定期限合同，再次签订时你有权要求签无固定期限合同。
2. 从自身职业规划角度
   • 短期规划：如果你近期有创业、深造、换行业等计划，那么签订较短期限的合同可能更为合适，比如1 - 2年。这样在合同到期后，你可以更自由地实现自己的职业转变，不会受到长期合同的束缚。
   • 长期规划：要是你希望在当前公司长期发展，且公司发展前景良好、待遇优厚、工作环境舒适等，签订较长期限的合同，如3 - 5年，可以为你提供更稳定的工作保障，也有利于你深入积累工作经验、提升专业技能，获得更好的职业发展机会。
3. 从合同条款内容角度
   • 薪资待遇：仔细查看合同中关于薪资的约定，包括基本工资、奖金、津贴、补贴等的数额、支付方式和支付时间。如果合同期限较长，要确保薪资水平能够满足你的生活需求，并且有一定的增长机制，以应对物价上涨等因素。例如，合同中可以约定每年根据公司业绩和个人表现进行一定比例的薪资调整。
   • 工作内容和岗位：明确合同中规定的工作内容和岗位，避免出现模糊不清或与实际工作不符的情况。如果合同期限较长，要考虑到公司业务发展可能导致的工作内容和岗位的调整，最好在合同中约定调整的条件和程序，以保障自己的权益。
   • 福利待遇：关注合同中关于福利待遇的条款，如社会保险、住房公积金、带薪年假、病假、婚假、产假等法定福利的享受情况，以及公司提供的补充福利，如商业保险、培训机会、节日福利等。较长期限的合同应确保这些福利待遇能够得到持续保障。
   • 违约责任：了解合同中双方违约责任的约定，特别是用人单位的违约责任。如果合同期限较长，要防止用人单位在合同履行过程中随意解除合同或违反合同约定，给自己造成损失。例如，合同中可以约定如果用人单位违法解除合同，应支付较高的违约金或赔偿金。

建议：在签订合同前，你可以与老板进行充分沟通，表达自己的想法和关切，争取在合同条款上达成双方都满意的协议。如果对合同条款存在疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。