校招并不都是签订无固定期限劳动合同，具体签订何种类型的劳动合同取决于多种因素。以下从不同角度为你详细分析：
一、劳动合同类型的法律规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。
固定期限劳动合同：是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。在校招中，如果用人单位与毕业生约定了明确的合同期限，如一年、两年或三年等，那么签订的就是固定期限劳动合同。
无固定期限劳动合同：是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。在校招中，这种情况相对较少，但并非不可能。例如，如果用人单位与毕业生协商一致，或者符合法律规定的应当签订无固定期限劳动合同的情形（如劳动者在该用人单位连续工作满十年等），那么就可以签订无固定期限劳动合同。不过，对于刚毕业的应届生来说，通常很难直接满足这些条件。
以完成一定工作任务为期限的劳动合同：是指用人单位与劳动者约定以某项工作的完成为合同期限的劳动合同。在校招中，如果用人单位与毕业生约定以完成某个项目或任务为合同期限，那么签订的就是这种类型的劳动合同。但这种情况在校招中也不常见。
二、校招中常见的劳动合同类型
在校招中，由于毕业生通常缺乏工作经验，且用人单位需要对其进行一定的培训和考核，因此更常见的是签订固定期限劳动合同。这种合同类型既给了用人单位一定的灵活性，也给了毕业生一定的保障。合同期限通常根据用人单位的需求和毕业生的实际情况来确定，可能是一年、两年或更长。
三、签订劳动合同时的注意事项
仔细阅读合同条款：在签订劳动合同时，毕业生应仔细阅读合同条款，确保自己了解并同意合同中的各项内容。特别是关于合同期限、工作内容、工作地点、薪酬待遇、社会保险等方面的条款，要格外注意。
明确合同类型：在签订合同时，要明确合同类型是固定期限、无固定期限还是以完成一定工作任务为期限。这有助于毕业生了解自己的工作期限和权益保障情况。
保留好合同副本：签订合同后，毕业生应保留好合同副本，以备不时之需。如果发生劳动争议或纠纷，合同副本是重要的证据之一。
四、特殊情况下的劳动合同签订
如果毕业生在校招中遇到了特殊情况，如用人单位提出签订无固定期限劳动合同或以完成一定工作任务为期限的劳动合同等，毕业生应谨慎考虑并咨询专业人士的意见。在签订合同前，要充分了解自己的权益和义务，确保合同内容合法、合理且符合自己的利益。
总结来说，校招并不都是签订无固定期限劳动合同，具体签订何种类型的劳动合同取决于多种因素。毕业生在校招中应仔细阅读合同条款、明确合同类型并保留好合同副本。如果遇到特殊情况或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。