购买到临期食品是否可以要求赔偿，这确实是一个需要依据具体情况来判断的问题。以下是我为您详细梳理的解答和保留证据的建议：
一、是否可以要求赔偿
商家告知义务：
- 商家在销售临期食品时，有明确的告知义务。如果商家已经以显著方式（如标签、公告等）明确告知了食品的保质期限和临近情况，且食品本身没有质量问题，那么您在自愿购买后通常是不能要求赔偿的。
- 但如果商家未明确告知或故意隐瞒，导致您在不知情的情况下购买了临期食品，并因此受到了损失（比如食品在短时间内过期无法食用），那么您有权依据《中华人民共和国消费者权益保护法》要求商家进行赔偿。赔偿标准一般为您购买商品价款或服务费用的三倍，不足五百元的为五百元。
食品安全与质量：
- 即使食品是临期的，商家也必须保证其安全性和可食用性。如果食品在保质期内变质或存在其他安全隐患，导致您健康受损，您不仅有权要求退货退款，还可以依法要求商家承担医疗费、护理费、误工费等因就医治疗支出的合理费用。如果造成残疾或死亡，商家还应支付相应的赔偿金。
商家的特殊保障承诺：
- 如果商家为了促销而做出了特殊保障承诺（如“保质期内无理由退换”等），并且这些承诺被明确写入购买合同或宣传材料中，那么您基于这些承诺购买临期食品后，有权在符合承诺条件的情况下要求商家按约定进行赔偿。
二、如何保留证据
购买凭证：
- 保留好购物小票、发票或电子支付记录等购买凭证，这是证明您购买了该食品的最直接证据。
食品包装与标签：
- 保留好食品的包装和标签，特别是上面的生产日期、保质期等信息，这是证明食品是临期的重要证据。
问题食品照片或视频：
- 如果食品存在质量问题或已经过期，拍摄照片或视频作为证据，这有助于证明您的损失和商家的责任。
沟通记录：
- 如果您与商家进行了沟通，保留好沟通记录（如聊天记录、电话录音等），这有助于证明您已经尝试与商家协商解决问题，但未能达成一致。
三、纠纷解决途径
- 在处理临期食品赔偿问题时，建议您首先尝试与商家进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果协商无果，您可以向消费者协会、市场监管部门等相关机构投诉举报，或者通过法律诉讼来维护自己的合法权益。
综上所述，购买到临期食品是否可以要求赔偿需根据具体情况判断。在购买时，请仔细查看商品信息，了解商家的告知情况和食品状态；在遇到问题时，请依法维权，保护自己的合法权益。