结论：采购人员是否可以给别人盖章，需根据具体盖章的性质、公司内部规定以及授权情况来判断，不能一概而论。以下分情况详细说明：

1. 若盖章行为属于采购人员的职权范围
   如果采购人员被公司明确授权，可以代表公司签署与采购相关的文件（如采购合同、订单确认书等），且盖章行为符合公司内部审批流程（如已获得部门负责人或法务审核），则采购人员可以盖章。此时盖章行为视为公司行为，具有法律效力。
   法律依据：根据《民法典》第161条，民事主体可以通过代理人实施民事法律行为，代理人在代理权限内实施的民事法律行为，对被代理人发生效力。

2. 若盖章行为超出采购人员的职权范围
   如果采购人员未经授权，擅自以公司名义在非采购相关文件（如借款合同、担保协议等）上盖章，或虽涉及采购但未履行内部审批流程（如未经财务、法务审核），则可能构成无权代理或越权行为。此时盖章的效力需分情况讨论：

   • 若公司事后追认（如书面同意或实际履行合同），则盖章行为有效；
     
   • 若公司拒绝追认，则盖章行为对公司不发生效力，由行为人（采购人员）承担责任。
     法律依据：根据《民法典》第171条，行为人没有代理权、超越代理权或者代理权终止后，仍然实施代理行为，未经被代理人追认的，对被代理人不发生效力。

3. 若盖章行为涉及公司公章或合同专用章
   公司公章或合同专用章具有最高法律效力，通常需由法定代表人或经授权的专人保管。若采购人员未经授权持有并使用此类印章，即使文件内容与采购相关，也可能因印章管理违规导致合同效力争议，甚至引发公司内部责任追究。
   建议：公司应通过《印章管理制度》明确印章保管、使用权限及审批流程，避免权限混淆。

总结建议：

• 对公司而言，应通过书面授权文件明确采购人员的权限范围，并建立印章使用审批机制；
  
• 对采购人员而言，盖章前需确认文件性质、是否履行内部流程，避免越权或违规用印；
  
• 对相对方而言，与采购人员签署文件时，可要求其出示授权文件或通过公司官方渠道核实权限。
  

如有具体场景或合同纠纷，可进一步向我说明细节，我会结合实际情况为您分析风险点及应对方案。