面对在学校食堂工作后却未收到报酬的情况，你确实需要采取一些系统且有效的措施来维护自己的合法权益。以下是我为你整理的详细步骤和建议：
一、收集并整理关键证据
合同或协议：首先，要找到与学校食堂签订的所有合同或协议。这些文件是证明你与学校之间存在劳动关系以及约定报酬的重要依据。如果当时没有签订书面合同，那么要尽可能搜集其他能证明口头约定的材料，比如电话录音、聊天记录等。
工作记录：准备详细的工作记录，包括工作日志、考勤记录、工作成果交付记录等。这些记录能够证明你确实在学校食堂工作过，并且按照约定完成了工作任务。
费用明细与票据：整理出所有与工作相关的费用明细，比如交通费、餐费等（如果有的话），并确保每项费用都有相应的票据支持。这样可以帮助你准确计算应得的报酬。
二、尝试友好沟通与协商
直接沟通：与学校食堂的负责人或相关管理人员进行面对面的沟通，清晰、明确地阐述你未收到报酬的情况，并询问具体原因。在沟通过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化的表达。
书面催款：如果直接沟通没有解决问题，那么可以发送一份正式的书面催款函。在催款函中，要详细列出你的工作内容、应付金额、付款期限以及逾期后果等。通过可靠的方式（如EMS）送达，并保留好寄送凭证。
三、利用校内及教育主管部门的投诉与调解机制
校内投诉：如果与学校食堂的沟通没有结果，你可以向学校内部的投诉渠道或管理部门（如审计部门、财务监督部门等）反映情况。请求他们协助调查和处理，并给出合理的解决方案。
教育主管部门投诉：如果校内解决无望，你可以向当地的教育主管部门（如教育局）提交投诉。在投诉时，要提供详细的证据和情况说明，请求他们介入协调并解决问题。
四、考虑法律途径
咨询专业律师：在考虑采取法律行动之前，建议你咨询一位专业的劳动纠纷律师。他们可以评估你的案件胜算以及所需材料，并给出专业的法律建议。
申请支付令：如果双方对欠款事实没有争议，只是学校拖延支付，那么你可以根据《民事诉讼法》向法院申请支付令。要求学校在规定期限内支付你的报酬。
提起诉讼：如果上述途径都没有解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，要提交充分的证据来证明你与学校之间的合同关系以及欠款事实。法院将依法审理并作出判决。
劳动监察与仲裁：同时，你也可以考虑向当地的劳动监察部门投诉或向劳动仲裁机构申请仲裁。这些机构专门处理劳动纠纷，可能会提供更快的解决方案。
在整个过程中，保持冷静和耐心是非常重要的。采取正确的行动并坚持下去，你的努力终将得到回报。希望这些建议能够帮助你解决问题并追回应得的报酬。