妻子在个税附加扣除中，一般不可以选择老公的父母作为被赡养人进行扣除。以下是对这一问题的详细解释：

一、个税附加扣除中赡养老人的规定

根据个人所得税法及相关规定，赡养老人专项附加扣除是指纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，在计算应纳税所得额时予以扣除。这里的被赡养人，通常指的是纳税人的父母（生父母、继父母、养父母），或者子女均已去世的祖父母、外祖父母。

二、妻子选择老公父母作为被赡养人的情况分析

1. 法律关系角度：

   • 从法律关系上看，妻子与老公的父母之间并不构成直接的赡养关系。赡养关系通常基于血缘或法律上的收养关系而建立，而妻子与老公的父母之间主要是基于婚姻关系而产生的姻亲关系。

2. 个税扣除政策角度：

   • 个税附加扣除政策中的赡养老人条款，主要是为了减轻纳税人因赡养老人而产生的经济负担。这里的“老人”通常指的是纳税人的直系血亲或具有法律上的赡养义务的人。
   • 妻子作为纳税人，其赡养义务主要指向自己的父母或符合条件的祖父母、外祖父母，而不包括老公的父母。

三、特殊情况下的考虑

• 虽然一般情况下妻子不能选择老公的父母作为被赡养人进行个税扣除，但在某些特殊情况下，如老公去世或丧失劳动能力，且妻子实际承担了赡养老公父母的责任时，可能需要根据具体税收政策和地方税务机关的解释来确定是否可以享受相关扣除。然而，这种情况下的扣除通常需要提供充分的证明材料，并经过税务机关的审核。

四、建议与操作

• 了解具体政策：建议妻子在申报个税前，详细了解当地的税收政策和相关规定，以确保自己的申报符合法律要求。
• 咨询税务机关：如果妻子对个税附加扣除政策有疑问或不确定自己的情况是否符合扣除条件，可以向当地税务机关咨询或查询相关政策文件。
• 保留证明材料：如果妻子确实承担了赡养老公父母的责任，并希望享受相关扣除，应保留好相关证明材料，如赡养协议、支付凭证等，以备税务机关审核。

综上所述，妻子在个税附加扣除中一般不可以选择老公的父母作为被赡养人进行扣除。如有特殊情况或疑问，建议咨询当地税务机关或向我进一步提问，以确保自己的权益得到保障。