结论：他人欠工钱不还，你不可以私自扣押他人的东西。这一行为不仅可能侵犯他人的财产权，还可能使你面临法律责任。
一、为什么不能私自扣押财物？
构成侵权：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，私人财产权受法律保护。未经对方同意，私自扣押其财物的行为违反了法律对私人财产权的保护原则，可能构成侵权行为。即使你享有债权，也不能以这种方式来自行解决债务问题。
法律责任：
- 如果私自扣押财物，你可能需要承担返还原物、赔偿损失等民事责任。在情节严重的情况下，还可能面临治安处罚，甚至涉嫌刑事犯罪，如非法拘禁罪、非法侵入住宅罪或盗窃罪等。
二、合法的解决方案
面对欠款问题，你应当通过合法途径来维护自己的权益。以下是一些具体的建议：
友好协商：
- 首先尝试与对方进行友好沟通，看是否能够达成还款协议。这是成本最低、效率最高的解决方式。在协商过程中，你可以明确表达自己的诉求和期望，同时倾听对方的困难和意见，寻求双方都能接受的解决方案。
第三方调解：
- 如果协商无果，你可以考虑请第三方机构或人士进行调解。调解机构或人士通常具有专业的调解技巧和经验，能够帮助双方更理性地看待问题，促成双方和解。
法律手段：
- 申请支付令：如果债权债务关系明确，且符合法定条件，你可以向法院申请支付令，要求对方限期还款。支付令是一种简便、快捷的债权实现方式，能够迅速保护你的合法权益。
- 提起诉讼：如果上述方式均无法解决问题，你可以向法院提起诉讼，通过司法程序来追讨欠款。在诉讼过程中，你可以根据法律规定申请财产保全措施，由法院依法对对方的财产进行查封、扣押等，以确保判决能够得到执行。
三、特定情形下的合法扣押权利
虽然一般情况下不能私自扣押财物，但在某些特定情形下，你作为债权人可能享有合法的扣押权利。例如：
- 留置权：如果债权债务关系属于保管合同、运输合同、加工承揽合同等特定类型，且你已经合法占有债务人的动产，当债务人不履行到期债务时，你可以依照法律规定留置该动产，并有权就该动产优先受偿。但行使留置权需满足严格的条件限制和程序要求，如留置的动产应当与债权属于同一法律关系等。
四、实际操作中的注意事项
- 保留证据：在追讨欠款的过程中，你应当注意保留相关证据，如欠条、转账记录、聊天记录等。这些证据将有助于你证明债权债务关系的存在和对方的违约行为。
- 及时行动：一旦发现对方有拖欠工资的迹象，你应当及时采取行动，避免拖延时间导致证据灭失或对方转移财产等情况发生。
- 寻求专业帮助：如果你在追讨欠款的过程中遇到法律难题或对方态度强硬，你可以考虑寻求专业律师的帮助。律师将能够为你提供专业的法律意见和诉讼策略，帮助你更好地维护自己的权益。
最后，面对他人欠工钱不还的情况，私自扣押财物是不合法且不可取的。正确的做法是通过合法途径来解决问题，如友好协商、第三方调解、申请支付令或提起诉讼等。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。