店铺健康证过期，确实可能会面临行政处罚。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条的规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。如果健康证过期，即意味着相关人员不再具备从事接触直接入口食品工作的法定条件，这违反了食品安全法的相关规定。

二、行政处罚的可能性

1. 警告与罚款：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条，食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可以责令改正，给予警告；
   • 如果拒不改正，将面临五千元以上五万元以下的罚款。

2. 其他行政措施：

   • 除了罚款外，相关部门还可能采取其他行政措施，如责令停业整顿、吊销许可证等，具体取决于违法行为的严重程度和当地执法部门的裁量。

三、实际案例与执法趋势

在实际执法过程中，对于健康证过期的行为，各地执法部门通常会根据具体情况进行裁量。如果店铺能够及时整改，如安排员工重新进行健康检查并取得有效健康证，且未造成严重后果，执法部门可能会从轻处理，如仅给予警告。然而，如果店铺拒不整改或存在其他违法行为，如销售过期食品等，执法部门则可能会依法从重处罚。

四、建议与措施

1. 及时整改：

   • 一旦发现健康证过期，店铺应立即安排员工重新进行健康检查，并确保在取得有效健康证后再上岗工作。

2. 加强管理：

   • 店铺应建立健全的健康证管理制度，定期检查员工的健康证有效期，确保所有员工都持有有效的健康证。

3. 了解法规：

   • 店铺应加强对食品安全法等相关法规的学习和了解，确保自身经营活动符合法律法规要求。

4. 积极配合执法：

   • 如果面临执法部门的检查或处罚，店铺应积极配合执法工作，如实提供相关情况，并按照执法部门的要求进行整改。

如果你在经营过程中遇到健康证过期或其他法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。