在汇款单上将债权人写成付款人，从法律和实务操作角度是可行的，但需结合具体场景和目的谨慎处理。以下从不同角度展开分析：

1. 法律关系层面：汇款单的“付款人”身份不影响债权债务本质

• 汇款单的“付款人”栏位通常用于标识资金流出方，但债权债务关系的成立取决于双方合意（如借款合同、借条等）及资金实际交付。即使汇款单上“付款人”写为债权人，只要债务人认可借款事实且资金已到账，债权债务关系仍成立。
• 例外情形：若债务人主张汇款系其他性质（如赠与、投资等），债权人需提供借款合同等证据证明借贷合意，否则可能面临举证风险。

2. 实务操作层面：需注意汇款单与债权凭证的一致性

• 银行汇款单的标注：银行汇款单的“付款人”一般默认为汇款账户所有人（即债权人），若手动修改为其他主体（如债务人），可能引发银行系统识别错误或资金流转异常，建议勿随意修改。
• 第三方支付平台（如支付宝、微信）：转账时“付款人”通常显示为账户实名认证主体（债权人），若需备注借款性质，可在“转账说明”中明确“借款”并注明还款期限等，以增强证据效力。

3. 风险防范建议

• 明确借款合意：无论汇款单如何标注，均应签订书面借款合同或要求债务人出具借条，明确借款金额、利息、还款期限等条款。
• 保留完整证据链：除汇款单外，保留聊天记录、录音等证据证明债务人承认借款事实，避免因单一证据瑕疵导致维权困难。
• 避免混淆身份：若债权人同时担任其他角色（如担保人、共同借款人），需在借款合同中明确区分，防止汇款单标注引发身份混淆。

4. 特殊场景处理

• 委托付款：若债权人委托第三方代为付款，需签订委托付款协议，并在汇款单中注明“代XX（债权人）付款”，同时要求债务人出具收据确认收款主体。
• 债务转移：若债务人将债务转移给第三方，需债权人书面同意，并重新签订借款合同或出具债务转移确认书，避免汇款单标注影响债务承担主体。

总结：汇款单上将债权人写成付款人不直接否定债权债务关系，但需结合借款合同、资金流向等证据综合判断。为降低风险，建议优先通过书面合同明确权利义务，并在汇款时备注借款性质。如有复杂情形，可进一步向我咨询具体操作方案。