是否需要就赠与的金手镯与对方签订合同，这主要取决于赠与的具体情况以及赠与人的意愿。以下从不同角度为你详细分析：
一般赠与情况：
- 在日常生活中，如果赠与人与受赠人之间关系亲密，如亲属、好友之间，且赠与的金手镯价值不是特别巨大，通常不需要签订书面合同。这种赠与往往基于情感、礼仪或习俗，口头约定即可，且受法律保护。
- 然而，即使在这种情况下，如果赠与人希望确保赠与的明确性和不可撤销性，或者担心未来可能出现的纠纷，也可以选择签订一份简单的赠与合同，明确赠与的物品、赠与的时间、赠与的条件（如有）等。
价值较大或特殊赠与情况：
- 如果赠与的金手镯价值较高，或者具有特殊的纪念意义、收藏价值等，赠与人可能会希望签订一份更为详细的赠与合同。这样的合同可以明确赠与的条款和条件，包括赠与的目的、赠与物的描述、赠与的时间和方式、赠与后的权利归属等。
- 签订合同有助于保护赠与人的权益，防止受赠人在未来对赠与物提出不当要求或主张。同时，合同也可以作为赠与行为的法律证据，在发生纠纷时提供有力的支持。
法律后果与风险防范：
- 如果没有签订赠与合同，而赠与行为又存在争议或纠纷，那么双方可能需要通过协商、调解或诉讼等方式来解决。在这个过程中，口头约定的证明力可能相对较弱，难以充分证明赠与人的真实意愿和赠与的具体内容。
- 签订赠与合同可以大大降低这种风险。合同作为书面证据，具有更高的证明力，可以更有效地保护双方的权益。此外，合同还可以约定违约责任和争议解决方式，为双方提供更为明确的法律指引。
建议：
- 如果你决定赠与金手镯，并且希望确保赠与的明确性和不可撤销性，或者担心未来可能出现的纠纷，那么签订一份赠与合同是一个明智的选择。
- 在签订合同时，建议明确赠与的条款和条件，包括赠与物的描述、赠与的时间和方式、赠与后的权利归属等。同时，也可以约定违约责任和争议解决方式，以更好地保护自己的权益。
如果你有任何关于赠与合同的具体问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。