针对您提出的“纠纷堵门不让卖货老板出来把人打了怎么办”这一问题，我首先明确结论：被打者应当立即报警，并保留好相关证据，以便后续通过法律途径维护自己的合法权益。

接下来，我从多个角度为您详细分析这一问题：

1. 法律责任角度：

   • 打人者的法律责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果打人行为造成被打者轻伤及以上后果，还可能构成《中华人民共和国刑法》中的故意伤害罪，面临更严厉的刑事处罚。
   • 堵门行为的法律责任：堵门行为可能构成对他人正常经营活动的干扰，违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于扰乱公共场所秩序的规定，同样可能受到行政处罚。如果堵门行为情节严重，如长时间堵门、造成严重后果等，还可能构成寻衅滋事罪等刑事犯罪。

2. 维权途径角度：

   • 报警处理：被打后，应立即向当地公安机关报案，说明被打的时间、地点、经过以及打人者的特征等信息。公安机关会依法进行调查处理，并根据调查结果对打人者进行相应的处罚。
   • 收集证据：在报警的同时，被打者应尽可能收集并保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。这些证据将有助于后续的法律维权。
   • 提起民事诉讼：如果被打者因打人行为遭受了经济损失（如医疗费、误工费等）或精神损害，可以向人民法院提起民事诉讼，要求打人者承担相应的赔偿责任。

3. 预防与应对角度：

   • 预防纠纷：作为卖货老板，应尽量避免与顾客或其他人员发生纠纷。在经营过程中，应遵守相关法律法规，诚信经营，提供优质服务，以减少纠纷的发生。
   • 应对纠纷：一旦发生纠纷，应保持冷静，通过合法途径解决。如无法协商解决，可以寻求第三方调解或向相关部门投诉。在纠纷处理过程中，应避免采取过激行为，以免激化矛盾或引发新的纠纷。

最后，我建议您：

• 如果您或他人遭遇了类似情况，请立即报警并保留好相关证据。
• 在后续的法律维权过程中，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
• 作为经营者，应加强法律意识，遵守相关法律法规，诚信经营，以减少纠纷的发生。

如果您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。