劳动仲裁要回工资的概率总体较高，但并非绝对，具体成功率需结合案件实际情况综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、劳动仲裁要回工资概率较高的基础
法律支持明确
我国《劳动法》第五十条明确规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这一条款为劳动者通过劳动仲裁追回工资提供了坚实的法律基础。若用人单位存在拖欠工资行为，劳动者有权依法维权。
证据充分时胜诉可能性大
若劳动者能提供清晰、完整的证据（如劳动合同、工资条、银行流水、考勤记录、工作成果证明等），证明用人单位存在拖欠工资的事实，劳动仲裁机构通常会倾向于支持劳动者的诉求。例如，银行流水可直观显示工资发放情况，考勤记录能证明劳动者实际提供了劳动。
用人单位配合时流程顺畅
若用人单位承认欠薪并愿意配合仲裁程序（如提交相关材料、参与调解等），劳动仲裁过程将相对顺利，劳动者拿回工资的可能性很大。
二、影响劳动仲裁要回工资概率的具体因素
证据的充足性与有效性
证据是决定仲裁结果的关键。若劳动者无法提供充分证据（如未签订劳动合同、工资发放记录不完整等），或用人单位提出合理反驳（如主张劳动者未完成工作任务、存在违纪行为等），可能影响仲裁机构对案件的判断，从而降低要回工资的概率。
用人单位的态度与行为
若用人单位态度强硬、恶意拖欠工资，或隐匿、转移财产以逃避支付义务，即使仲裁裁决用人单位支付工资，劳动者也可能面临执行困难。此时，劳动者需通过申请强制执行等措施维护权益。
法律关系的复杂性
若劳动纠纷涉及加班工资计算、福利待遇争议、劳动合同解除合法性等复杂法律关系，可能增加仲裁的难度和不确定性。例如，加班工资的计算需结合考勤记录、工资标准等因素，若证据不足或计算方式存在争议，可能影响仲裁结果。
地区差异与仲裁机构效率
不同地区的劳动法律法规执行力度、劳动仲裁机构的工作效率和裁决倾向可能存在差异。例如，部分地区对劳动者权益保护力度较大，仲裁机构可能更倾向于支持劳动者诉求；而部分地区可能因案件积压、执行难度大等因素影响仲裁结果。
三、提高劳动仲裁要回工资概率的实用建议
积极、全面地收集证据
劳动者在申请劳动仲裁前，应尽可能收集和保留所有与劳动关系及未足额支付工资相关的证据。例如：
深入了解法律法规与仲裁程序
劳动者应熟悉《劳动法》《劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规，了解仲裁程序（如申请时效、提交材料要求等），以便在仲裁过程中更好地维护自己的权益。例如，根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，劳动者需在规定时间内提出申请。
及时采取执行措施
若仲裁裁决用人单位支付工资，但用人单位逾期不履行，劳动者可向人民法院申请强制执行。根据《劳动争议调解仲裁法》第五十一条，受理申请的人民法院应当依法执行。此外，在满足一定条件下（如权利义务关系明确且不先予执行将严重影响申请者生活），劳动者还可申请先予执行，以尽快获得工资。
四、特殊情况下的处理
用人单位未签订劳动合同
若用人单位未与劳动者签订劳动合同，劳动者仍可通过其他证据（如工资条、银行流水、考勤记录、工作证等）证明劳动关系存在，并依法追讨工资。此时，劳动者需特别注意收集能证明劳动关系的证据，以弥补劳动合同缺失的影响。
用人单位恶意拖欠或隐匿财产
若用人单位恶意拖欠工资或隐匿、转移财产，劳动者除申请劳动仲裁外，还可向劳动保障行政部门投诉（如依据《劳动保障监察条例》第二十六条），要求用人单位支付工资并加付赔偿金。同时，劳动者可申请财产保全，防止用人单位转移资产。
总结：劳动仲裁要回工资的概率较高，但需以证据充分、程序合规为前提。劳动者在维权过程中应积极收集证据、了解法律程序，并在必要时及时采取执行措施。若您遇到劳动纠纷，可直接向我咨询，我将结合您的具体情况提供专业建议。