是否违法需分情况讨论，关键在于是否符合法定程序及合同约定，具体分析如下：

1. 若高标准农田承包符合法定程序且合同有效，则不违法
   根据《农村土地承包法》第三条，国家实行农村土地承包经营制度，农村土地承包采取农村集体经济组织内部的家庭承包方式，不宜采取家庭承包方式的荒山、荒沟、荒丘、荒滩等农村土地，可以采取招标、拍卖、公开协商等方式承包。若高标准农田的承包已通过法定程序（如村民会议表决、公开招标等）确定承包方，且签订了合法有效的承包合同，则拒绝承包的行为不违法，因为承包方已依法取得土地经营权。

2. 若高标准农田承包违反法定程序或合同约定，则可能违法

   • 程序违法：若承包过程未履行法定程序（如未召开村民会议、未公开招标等），或存在暗箱操作、利益输送等情形，则承包行为可能因违反《农村土地承包法》第十九条（家庭承包程序）或第四十八条（其他方式承包程序）而被认定为无效，此时拒绝承包可能涉及对违法行为的抵制，不构成违法。
     
   • 合同违约：若承包方已签订合法有效的承包合同，但发包方（如村集体）无正当理由拒绝交付土地或履行合同义务，则发包方可能构成违约，需承担《民法典》第五百七十七条规定的违约责任（如继续履行、赔偿损失等）。此时承包方可通过法律途径主张权利，而非直接认定“拒绝承包”违法。

3. 特殊情形：土地用途管制与政策限制
   若高标准农田属于永久基本农田（根据《土地管理法》第三十三条，永久基本农田经依法划定后，任何单位和个人不得擅自占用或改变用途），则承包方必须按照法定用途使用土地（如种植粮食作物）。若承包方拟改变用途（如非农建设、种植非粮食作物等），则发包方有权拒绝承包，且该拒绝行为受法律保护，不构成违法。

建议：若您遇到高标准农田承包纠纷，需首先核查承包程序是否合法、合同是否有效、土地用途是否符合规定，再根据具体情况主张权利或履行义务。如有疑问，可直接向我咨询具体法律问题。