高标准农田不按标准施工是违规的。从提供的参考信息中，我们可以看到多个实例说明了这一点。

首先，在太湖县的高标准农田建设管理突出问题整改会商会上，明确指出了施工单位未按照设计方案施工的情况，并对此采取了撤桥重建的措施，同时对违规验收工程的县农田中心项目负责人进行了问责。这表明，不按标准施工是会被严肃处理的。

其次，上饶市也在专项整治高标准农田建设领域突出问题中，强调了高标准农田建设的重要性，并对涉及不按标准施工等违规行为的单位和个人进行了严肃查处。例如，某县农业农村局原局长因违规干预高标准农田建设项目而被开除党籍、开除公职，并因犯受贿罪被判处有期徒刑。这进一步说明了不按标准施工的严重后果。

因此，可以明确地说，高标准农田不按标准施工是违规的，并且会受到相应的处罚。这不仅是为了确保农田建设的质量，更是为了保障国家的粮食安全和农业的持续健康发展。建议相关施工单位和人员严格遵守高标准农田建设的标准和规范，确保施工质量和效果。