面对“钱给别人办事，但事没办成，想要把钱要回来”的情况，您可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
一、尝试协商解决
直接沟通：
- 首先，您可以尝试与对方进行直接沟通，明确表达您的诉求，即要求对方退还您已支付的钱款或履行原本承诺的办事义务。
- 在沟通过程中，请保持冷静和理智，避免情绪化的表达，这样更有助于双方达成共识。
第三方调解：
- 如果直接沟通没有结果，您可以考虑寻求有公信力的第三方进行调解，比如共同的朋友、行业协会或者专业的调解机构。
- 第三方调解往往能提供一个中立的平台，帮助双方更客观地看待问题，从而更容易达成和解。
二、考虑法律途径
如果协商解决无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
发送催款函或律师函：
- 您可以委托律师发送催款函或律师函给对方，正式提出退款要求，并告知对方如不退还将采取进一步法律行动。
- 这一步骤具有法律效力，能对对方产生一定的威慑作用，促使其考虑退款。
提起民事诉讼：
- 准备证据材料：收集能够证明双方存在约定（如合同、协议、聊天记录等）以及您已支付钱款但对方未履行义务的证据。
- 确定管辖法院：根据法律规定，一般向被告住所地或合同履行地的人民法院提起诉讼。
- 进行诉讼程序：向法院提交起诉状和证据材料，经过立案、审理等程序，由法院依法作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，而对方仍不退还钱款，您可以通过法院强制执行对方的财产。
三、判断是否构成刑事诈骗
判断诈骗情形：
- 如果对方以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相的方法骗取您的钱财，且数额达到当地诈骗罪的立案标准（一般为3000元至10000元以上，具体标准可能因地区而异），则可能构成诈骗罪。
保留证据并报警：
- 在这种情况下，您需要全面收集与案件有关的证据，包括双方的聊天记录、转账记录、对方承诺办事的相关书面材料或口头承诺的录音录像等。
- 然后，向警方报案，并提交所收集的证据。警方会根据调查结果决定是否立案侦查。如果立案，将按照刑事诉讼程序追究对方的刑事责任，同时您可以通过刑事附带民事诉讼的方式要求对方退还钱款。
四、注意事项
- 保留证据：无论您选择哪种途径维权，都要妥善保留所有相关证据。这是成功维权的关键。
- 咨询专业律师：由于法律程序和操作可能因地区和具体情况而有所不同，建议您在采取行动前咨询专业律师的意见。律师能为您提供更具体、更专业的建议，确保您的权益得到充分保护。
综上所述，面对“钱给别人办事但事没办成”的情况，您应首先尝试通过协商解决问题；如果协商无果，则可根据具体情况选择合适的法律途径进行维权。在整个过程中，保留好证据并咨询专业律师的意见是至关重要的。