核心结论：针对“给人拿钱办事没办成钱要不回来”的情况，能否要回钱取决于双方的法律关系、证据情况以及对方的主观状态，具体可从以下角度分析：

1. 先明确双方的法律关系：是委托合同、借款，还是其他？

• 若为委托合同关系（即你委托对方办事，支付报酬）：
  根据《民法典》第929条，若对方未完成委托事项，你有权要求返还预付的费用或报酬，除非对方能证明已为处理委托事务实际支出费用（需提供票据等证据）。
  关键点：需证明双方存在委托关系（如聊天记录、书面协议），且对方未履行义务。

• 若为借款关系（即你以“办事”为名借钱给对方）：
  若对方未办事且未还款，可按民间借贷纠纷主张返还本金及利息（如有约定）。需提供转账记录、借条等证据证明借款合意。
  注意：若对方抗辩称“钱是办事费用而非借款”，需你进一步举证。

• 若涉及诈骗或非法行为（如对方虚构办事理由骗取钱财）：
  若对方从一开始就无履行能力或意图，可能构成刑事诈骗。此时应立即报警，通过刑事追赃程序挽回损失，同时可提起刑事附带民事诉讼要求赔偿。

2. 证据是关键：没有证据，主张可能难以成立

• 无论哪种法律关系，均需提供证据证明：
  （1）你曾支付钱款（转账记录、收条等）；
  （2）对方承诺办事但未履行（聊天记录、录音、证人证言等）；
  （3）若涉及借款，需证明双方存在借贷合意（如借条、口头约定录音）。
  提示：若证据不足，可通过补签协议、录音取证等方式固定证据，但需注意合法性（如录音不得侵犯他人隐私）。

3. 对方拒不返还怎么办？

• 协商：可先与对方沟通，明确要求返还钱款，并保留沟通记录（如短信、微信）。
  
• 调解：通过居委会、村委会或第三方调解机构介入，促成和解。
  
• 诉讼/仲裁：
  
  • 若协商、调解无果，可向法院起诉（或根据仲裁协议申请仲裁），要求返还钱款及利息（如有）。
    
  • 若对方下落不明，可申请公告送达并缺席判决，但执行难度可能增大。
    
• 刑事报案：若怀疑对方诈骗，立即向公安机关报案，由警方立案侦查。

4. 特殊情形：对方已部分履行或钱款已消耗

• 若对方已部分完成委托事项，可能需按实际完成比例支付报酬，剩余部分可要求返还。
  
• 若钱款已被对方用于办事（如支付给第三方），需核实其支出合理性。若支出不合理，仍可要求返还；若合理，可能需分担损失（视具体情况而定）。

行动建议：

1. 整理所有与对方的沟通记录、转账凭证等证据；
   
2. 根据法律关系选择合适途径（协商、诉讼或报案）；
   
3. 若对法律程序不熟悉，可向我进一步咨询具体操作步骤。
   

（如有其他细节需补充，可直接告知我，我会为你详细分析。）