您好，关于您提出的“农民承包田可以随便定性为非耕地吗”这一问题，我可以明确地告诉您，农民承包田不可以随便定性为非耕地。

首先，我国实行严格的土地用途管制制度，对耕地实行特殊保护。根据《中华人民共和国土地管理法》、《基本农田保护条例》以及《中华人民共和国农村土地承包法》等相关法律法规，耕地是农业生产的基础，对于维护国家粮食安全和社会稳定至关重要。因此，禁止任何单位和个人擅自占用耕地进行非农业建设，如建窑、建坟、建房、挖砂、采石、采矿、取土等，同时也禁止在永久基本农田上发展林果业和挖塘养鱼。

其次，尽管在某些特定情况下，耕地可以依法转为非耕地用途，但这必须满足严格的条件和遵循法定的程序。例如，国家能源、交通、水利、军事设施等重点建设项目选址确实难以避让永久基本农田时，涉及农用地转用或者土地征收的，需经国务院批准。在一般建设项目中，如果符合土地利用总体规划、城乡规划等，也可以依法将耕地转为建设用地等非耕地用途。但这一转变过程需要经过申请、审查、审批等多个环节，并确保用地符合批准的用途和要求。

最后，我要强调的是，未经批准擅自将耕地改为非耕地的行为属于违法，将面临相应的法律责任。这包括但不限于责令限期改正或治理、罚款等行政处罚。如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。

因此，我建议您严格遵守相关法律法规和规定，不得擅自改变耕地的性质和用途。如有需要改变土地用途的情况，应提前咨询当地相关部门并按照规定程序进行申请和审批。通过合法途径办理耕地转用手续，不仅符合法律法规要求，也是保护耕地资源和维护国家利益的重要体现。希望这个解答能够对您有所帮助。