针对您提出的“酒后驾车没有当场抓到，后面有证据怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、酒驾的认定与处罚原则
酒驾的认定并不完全依赖于现场抓获。即使没有被当场抓到，只要后续有确凿的证据能够证明驾驶人存在酒驾行为，如监控视频、证人证言、血液酒精含量检验结果等，公安机关依然可以依法对驾驶人进行处罚。这是因为酒驾行为严重危害公共安全，法律对此有严格的制裁措施。
二、后续证据的收集与处理
证据收集：
- 在未被现场抓获的情况下，公安机关会通过多种手段收集证据，如调查走访、调取监控视频、检验车辆痕迹等，以证明驾驶人是否存在酒驾行为。
- 如果驾驶人被怀疑酒驾并发生了交通事故，警方会特别关注收集与酒驾相关的证据，如现场遗留的酒瓶、驾驶人的饮酒记录等。
血液酒精含量检验：
- 血液酒精含量检验是认定酒驾的关键证据。如果驾驶人未被当场抓获，但后续被要求进行血液酒精含量检验，且结果达到或超过法定标准（如20mg/100ml至80mg/100ml为饮酒后驾驶，80mg/100ml以上为醉酒驾驶），则将被认定为酒驾。
三、法律处罚措施
饮酒后驾驶的处罚：
- 如果驾驶人被认定为饮酒后驾驶，将面临罚款、暂扣或吊销驾驶证、拘留等行政处罚。具体处罚力度根据违法情节的严重程度而定。
醉酒驾驶的处罚：
- 如果驾驶人被认定为醉酒驾驶，则构成危险驾驶罪，将面临更严厉的刑事处罚，包括拘役、罚金等。同时，驾驶证将被吊销，且在一定期限内不得重新取得。
- 如果醉酒驾驶过程中发生交通事故，造成严重后果，还可能以交通肇事罪或以危险方法危害公共安全罪定罪处罚，量刑将更加严重。
四、特殊情况的处理
- 如果驾驶人未被当场抓获，但后续有证据证明其存在酒驾行为，且驾驶人拒绝配合调查或逃避处罚，公安机关将依法采取强制措施，如传唤、拘传等，以确保案件的顺利办理。
五、建议与警示
- 酒驾行为不仅危及自身和他人的生命安全，还会面临法律的严厉制裁。因此，我强烈建议驾驶员在饮酒后选择其他安全的交通方式，如打车、坐公交或找代驾等。
- 同时，我也呼吁广大驾驶员增强法律意识，自觉遵守交通法规，共同维护道路交通安全和社会和谐稳定。
综上所述，酒后驾车没有当场抓到并不意味着可以逃避法律责任。只要后续有确凿的证据能够证明酒驾行为，公安机关将依法对驾驶人进行严厉处罚。因此，请广大驾驶员务必牢记“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则，确保自身和他人的安全。