组织喝酒的人对于喝酒导致他人瘫痪的责任比例，并非固定不变，而是需要根据具体情况进行综合判断，无法直接给出一个确定的比例数值。不过，我可以从法律角度为你详细分析组织喝酒的人可能承担的责任情况。
一、组织喝酒者的法律责任基础
在社交活动中，组织喝酒者通常对参与者负有一定的安全保障义务。这种义务来源于《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，即行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。具体到喝酒场合，组织喝酒者如果未尽到合理的注意和照顾义务，导致他人因饮酒过量而受伤或发生其他损害，就可能需要承担相应的法律责任。
二、责任比例的影响因素
组织者的过错程度：
- 如果组织者明知参与者有不能饮酒或过量饮酒的特殊情况（如疾病、驾驶等），却仍然劝酒或未加以制止，导致损害发生，那么组织者的过错程度就较高，可能需要承担较大的责任比例。
- 如果组织者已经尽到了合理的注意和照顾义务，如提醒参与者适量饮酒、提供非酒精饮料选择、安排代驾等，但损害仍然发生，那么组织者的过错程度就较低，责任比例也可能相应较小。
参与者的自身因素：
- 参与者作为完全民事行为能力人，应当对自己的饮酒行为负责。如果参与者明知自己不能饮酒或过量饮酒，却仍然主动饮酒或接受劝酒，导致损害发生，那么参与者自身也需要承担一定的责任。
- 参与者的年龄、身体状况、饮酒习惯等因素也可能影响责任比例的划分。例如，未成年人或身体状况不佳的人饮酒后发生损害，组织者可能需要承担更大的责任。
损害后果的严重程度：
- 损害后果的严重程度也是影响责任比例的重要因素。如果损害后果非常严重，如导致瘫痪等严重后果，那么组织者可能需要承担更大的责任比例。
因果关系：
- 需要明确的是，组织者的行为与损害后果之间是否存在直接的因果关系。如果损害后果是由其他因素（如参与者自身的疾病、意外事件等）导致的，那么组织者可能不需要承担责任或承担较小的责任。
三、责任比例的划分原则
在司法实践中，责任比例的划分通常遵循以下原则：
- 过错原则：根据组织者和参与者的过错程度来划分责任比例。过错程度大的承担较大责任，过错程度小的承担较小责任。
- 公平原则：在划分责任比例时，也要考虑双方的实际情况和利益平衡，确保责任划分公平合理。
- 因果关系原则：责任比例的划分必须基于组织者的行为与损害后果之间存在直接的因果关系。
四、建议与提醒
- 组织喝酒时尽到合理注意义务：作为组织者，在喝酒场合应当尽到合理的注意和照顾义务，如提醒参与者适量饮酒、提供非酒精饮料选择、安排代驾等。
- 了解参与者的身体状况：在组织喝酒前，尽量了解参与者的身体状况和饮酒习惯，避免向有特殊情况的人劝酒或提供酒精饮料。
- 及时采取救助措施：如果发现参与者饮酒过量或出现身体不适等情况，应及时采取救助措施，如送医治疗、联系家属等。
最后需要强调的是，由于每个案件的具体情况都不同，因此责任比例的划分也会因案而异。如果你或他人遇到了类似的情况，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。