结论：向私人借2万一个月利息还2500，这个利息水平是不合法的，因为它超过了法律规定的利率上限。

详细分析：

1. 法律规定：

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过年利率24%（即月利率2%），出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。
   • 如果借贷双方约定的利率超过年利率36%（即月利率3%），超过部分的利息约定无效。借款人请求出借人返还已支付的超过年利率36%部分的利息的，人民法院应予支持。

2. 利息计算：

   • 在您的情况下，借款2万，一个月利息2500，那么月利率为\(\frac{2500}{20000} = 12.5\%\)，年利率则为\(12.5\% \times 12 = 150\%\)，这远远超过了法律规定的年利率上限36%。

3. 法律后果：

   • 如果借款人已经支付了超过法律规定的利息，他有权要求出借人返还超过部分的利息。
   • 如果出借人试图通过法律手段追讨利息，法院将不会支持超过法律规定的部分。

4. 建议：

   • 对于借款人来说，如果已经支付了高额利息，可以与出借人协商，要求返还超过法律规定的部分。如果协商不成，可以向法院提起诉讼。
   • 对于出借人来说，应该遵守法律规定，不要设定过高的利率，以免引发法律纠纷和不必要的损失。

总结：向私人借款时，双方应该明确约定合法的利率，并遵守相关法律法规。如果约定的利率超过了法律规定的上限，那么超过部分的利息将不受法律保护。如果您在债务债权方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。