结论：面对车抵押利息过高不想还的情况，您需要谨慎处理，因为直接不还可能带来一系列法律后果。以下是从不同角度为您提供的分析和建议。
一、法律角度分析
利息合法性审查：
- 首先，您需要确认抵押合同中约定的利息是否合法。根据《民法典》及相关司法解释，民间借贷的利率受到法律保护的上限是合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。如果利息超过了这个上限，超出部分的利息是不受法律保护的，您有权拒绝支付超出部分的利息。
- 行动建议：仔细审查抵押合同，计算实际利率，并与LPR的四倍进行比较。如果超出，您可以与贷款方协商降低利息，或者通过法律途径主张超出部分无效。
合同履行与违约责任：
- 抵押合同是双方自愿签订的，具有法律效力。如果您单方面决定不还利息，将构成违约行为，贷款方有权要求您承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
- 行动建议：在决定不还利息前，务必评估违约成本。如果违约成本高于您希望节省的利息，那么不还利息可能并不是一个明智的选择。
车辆处置风险：
- 如果您不履行还款义务，贷款方有权根据抵押合同的约定处置抵押车辆，以弥补其损失。这可能导致您失去车辆所有权，并可能面临额外的经济损失。
- 行动建议：在考虑不还利息前，务必了解抵押合同中关于车辆处置的条款，并评估失去车辆可能对您生活和工作造成的影响。
二、实际操作建议
与贷款方协商：
- 如果您认为利息过高，可以尝试与贷款方进行协商，寻求降低利息、延长还款期限或其他解决方案。通过友好协商，往往能够找到双方都能接受的解决方案。
- 行动建议：在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和困难，同时倾听贷款方的意见和要求，共同寻求解决方案。
寻求法律援助：
- 如果您与贷款方无法达成一致，或者认为贷款方的行为存在违法之处，可以寻求法律援助。您可以咨询专业律师，了解您的权利和义务，以及可能的法律途径和解决方案。
- 行动建议：在选择律师时，务必选择具有相关经验和专业知识的律师，以确保您的权益得到充分保护。
考虑其他融资方式：
- 如果您确实无法承担当前的利息负担，可以考虑其他融资方式，如向亲朋好友借款、申请银行贷款等。这些方式可能具有更低的利息和更灵活的还款条件。
- 行动建议：在选择其他融资方式时，务必谨慎评估其可行性和风险性，确保您能够按时还款并避免陷入更深的债务困境。
三、法律后果提醒
- 如果您直接不还利息，贷款方可能会通过法律途径追讨欠款，包括但不限于起诉您、申请强制执行等。这将导致您面临法律诉讼、财产被查封或拍卖等严重后果。
- 行动建议：在做出任何决定前，务必充分考虑可能的法律后果，并评估自己是否能够承担这些后果。
总结与建议：面对车抵押利息过高不想还的情况，您需要谨慎处理。首先，审查利息的合法性；其次，评估违约成本和车辆处置风险；最后，考虑与贷款方协商、寻求法律援助或考虑其他融资方式。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。