如果劳动仲裁需要的证据公司都不给出具，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 自行收集证据：

   • 工作记录：保留与工作相关的邮件、短信、微信聊天记录、工作日志、考勤记录等，这些都能作为证明你与公司存在劳动关系及工作情况的证据。
   • 工资条与银行流水：工资条是证明你工资收入的重要证据，如果公司不提供，你可以通过银行流水来证明你的工资收入情况。
   • 同事证言：如果有同事愿意为你作证，他们的证言也可以作为证据使用。但需要注意的是，同事证言的证明力可能相对较弱，最好能结合其他证据一起使用。
   • 其他相关证据：如工作证、工作服、公司颁发的荣誉证书等，这些也能在一定程度上证明你与公司存在劳动关系。

2. 申请仲裁机构或法院调取证据：

   • 仲裁申请：在提交劳动仲裁申请时，你可以明确说明哪些证据由公司掌握但公司拒绝提供，并请求仲裁机构责令公司提交这些证据。
   • 法院调查令：如果劳动仲裁机构未能成功调取证据，或者你对仲裁结果不满意并提起诉讼，你可以在诉讼过程中向法院申请调查令，要求公司提交相关证据。法院有权根据案件需要，要求公司提交其掌握的证据。

3. 利用法律程序保护自己：

   • 举证责任倒置：在某些特定情况下，如涉及工伤赔偿等案件，法律可能规定由公司承担举证责任。如果公司无法提供证据证明其主张，则可能承担不利后果。
   • 推定事实：如果公司无正当理由拒绝提供其掌握的证据，仲裁机构或法院可能会根据现有证据和案件情况，推定你主张的事实成立。

4. 寻求法律援助或咨询：

   • 法律援助：如果你经济困难，无法承担律师费用，你可以向当地法律援助机构申请法律援助，他们会为你提供免费的法律咨询和代理服务。
   • 专业咨询：你也可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。

在采取上述措施时，你需要注意以下几点：

• 及时行动：劳动争议的解决有时效性限制，因此你需要尽快采取行动，以免错过维权时机。
• 保留证据原件：在收集证据时，尽量保留证据的原件或原始载体，如手机短信、微信聊天记录等，以便在仲裁或诉讼过程中使用。
• 合法合规：在收集证据和维权过程中，你需要遵守法律法规和道德规范，不得采取非法手段获取证据或侵犯他人合法权益。

希望这些建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。