关于您提出的“做工伤鉴定单位让工人签委托书可以吗”这一问题，我可以明确地告诉您，在符合法律规定的前提下，工伤职工是可以委托他人代为办理工伤鉴定等相关事宜的，但通常本人需要按要求到场接受检查和评估。以下是对这一问题的详细解答：
一、委托办理的法律依据
根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤职工或其近亲属有权委托他人代理工伤认定及鉴定等事宜。这种委托行为必须基于自愿原则，并通过书面委托书来明确委托事项、权限范围以及委托期限，从而确保双方的权益得到保障。
二、关于单位让工人签委托书的情况
单位角色：单位在工伤鉴定过程中，主要是作为工伤事故的报告者和相关材料的提供者，它本身并不直接参与工伤鉴定的具体流程。然而，在某些情况下，单位可能会出于协助工伤职工的目的，建议或要求工伤职工签署委托书，以便由单位指定的人员或专业机构代为办理工伤鉴定相关事宜。
工人权益：工伤职工在签署委托书时，应确保自己充分理解委托书的内容，包括委托事项、权限范围、委托期限等，并确保这些内容符合自己的真实意愿。同时，工伤职工有权选择是否签署委托书，以及选择由谁来作为受托人。
合法性审查：在签署委托书前，工伤职工应仔细审查委托书的合法性，确保其符合相关法律法规的规定。如果单位提供的委托书存在违法或不合理之处，工伤职工有权拒绝签署，并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
三、委托办理的具体要求
委托书内容：委托书必须明确委托事项、权限和期限等内容，并附上委托人及受托人的身份证明等材料。委托书需由委托人签字或盖章，以确保其真实意愿的表达。
受托人选择：受托人可以是专业人员（如律师、基层法律服务工作者等），也可以是近亲属或其他可信赖的人。选择受托人时，应考虑其专业能力、信誉度以及与工伤职工的关系等因素。
被鉴定人到场：虽然可以委托他人办理手续，但被鉴定人（工伤职工）本人通常需要按要求到场接受检查和评估。这是为了确保鉴定机构能够准确了解工伤职工的工伤情况和身体功能受损程度，从而作出客观、公正的鉴定结论。
四、建议与注意事项
谨慎签署委托书：工伤职工在签署委托书前，应充分了解委托书的内容和法律后果，确保自己的权益不受损害。
保留相关证据：在办理工伤鉴定过程中，工伤职工应保留好所有相关证据和材料，以便在需要时提供证明。
寻求专业帮助：如果工伤职工对工伤鉴定流程或相关法律法规不熟悉，可以寻求专业律师或法律服务工作者的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
综上所述，单位让工人签委托书在符合法律规定且工人自愿的前提下是可以的。但工伤职工在签署委托书时应谨慎对待，确保自己的权益不受损害。同时，在整个工伤鉴定过程中，工伤职工应积极配合鉴定机构的工作，确保鉴定结果的客观性和公正性。