企业以项目结束为由让员工提前休产假，这一做法是否合法，需分情况讨论：
若员工已符合休产假的法定条件：
- 根据《女职工劳动保护特别规定》第七条，女职工生育享受98天产假，其中产前可以休假15天。这意味着，女职工在预产期前15天即可开始休产假，且这一权利是法定的，不受项目是否结束的影响。
- 若企业以项目结束为由，强制要求员工在不符合其个人意愿和医疗建议的情况下提前休产假，这很可能构成违法行为。因为产假是女职工的法定权利，企业无权剥夺或限制。
若员工尚未达到休产假的法定时间，但企业因项目结束而希望员工提前休假：
- 在这种情况下，企业不能单方面决定让员工提前休产假，因为这并不符合产假的法定条件。
- 企业可以与员工协商，看是否能够达成提前休假的共识。例如，企业可以提出给予员工一定的经济补偿或其他福利，以换取员工同意提前休假。但这一协商过程必须基于双方自愿和平等的基础上进行，不能强迫员工接受。
- 如果员工不同意提前休假，企业则不能强制执行。因为员工有权根据自己的身体状况和工作安排，在符合法定条件时享受产假。
法律建议：
- 对于员工而言，如果企业以项目结束为由要求提前休产假，应首先了解自己的产假权益和法定条件。如果认为自己符合休产假的条件，或不同意企业的提前休假安排，可以与企业进行沟通协商，表达自己的意愿和诉求。
- 如果沟通无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
- 对于企业而言，应尊重员工的产假权益，不得以项目结束等理由剥夺或限制员工的法定权利。如果确实需要员工提前休假，应与员工进行充分沟通协商，并达成双方都能接受的共识。
可能后果：
- 如果企业违法强制员工提前休产假，可能面临劳动监察部门的处罚，包括但不限于罚款、责令改正等。
- 员工也可能因此提起劳动仲裁或诉讼，要求企业承担相应的法律责任，如支付违法解除劳动合同的赔偿金、恢复劳动关系等。
总之，企业以项目结束为由让员工提前休产假是否合法，取决于员工是否已符合休产假的法定条件以及双方是否能够达成共识。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。