针对您提出的“老板不用员工工资不给开怎么办”的问题，我给出以下全面且专业的解答：

1. 明确结论与行动步骤：

   • 当遭遇老板拖欠工资时，您应首先尝试与老板进行友好协商，明确表达您的诉求并询问拖欠原因。
   • 若协商无果，您可向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并责令老板支付工资。
   • 若劳动监察部门处理后问题仍未解决，您可申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的权益。
   • 在极端情况下，如仲裁结果仍无法满足您的诉求，您可向人民法院提起诉讼。

2. 详细分析各步骤：

   • 与老板协商：

     • 优势：协商是最直接、便捷的方式，可能较快达成一致，恢复良好的雇佣关系。
     • 方式：选择合适时机与地点，如公司会议室，与老板面对面交流。明确指出您按劳动合同或约定完成了工作任务，有权获得相应工资，并询问拖欠原因。保留沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。

   • 向劳动监察部门投诉：

     • 适用情况：协商无果时采取。
     • 准备材料：携带身份证明、劳动关系证明材料（如劳动合同、工资条、工作证等）、拖欠工资的相关证据。
     • 投诉流程：前往当地劳动监察大队填写投诉登记表，详细说明投诉事项。劳动监察部门将调查核实，如属实，将责令用人单位限期支付工资。若用人单位逾期不支付，还可能面临按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金的处罚。

   • 申请劳动仲裁：

     • 适用情况：劳动监察部门处理后问题未解决或您认为有必要通过仲裁程序解决争议。
     • 仲裁流程：

          - **申请**：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料。
          - **受理**：仲裁委员会收到申请后五日内决定是否受理，并通知申请人。
          - **审理**：仲裁庭开庭审理，听取双方陈述和辩论，对证据进行质证。
          - **裁决**：仲裁庭在查明事实基础上作出裁决，一般应在受理申请之日起四十五日内作出。如延期，需经劳动争议仲裁委员会主任批准，延长期限不得超过十五日。
       

   • 向法院提起诉讼：

     • 适用情况：对劳动仲裁结果不服或用人单位拖欠工资有欠条且不涉及其他劳动争议。
     • 诉讼流程：

          - **准备材料**：撰写起诉状，明确原被告信息、诉讼请求、事实和理由等，准备好相关证据材料。
          - **立案**：向有管辖权的人民法院提交起诉状和证据材料，法院审查后符合立案条件的予以立案。
          - **审理和判决**：法院安排开庭审理，双方当事人举证、质证和辩论。法院根据查明的事实和法律规定作出判决。如用人单位不履行判决，您可申请强制执行。
       

3. 重要提示与法律依据：

   • 在整个维权过程中，您务必注意收集和保存所有相关证据，包括劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、聊天记录、录音等。
   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条和第九十一条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。

若您在维权过程中遇到任何困难或疑问，请随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。