结论：员工不能直接以“隐藏证据罪”起诉用人单位，因为我国刑法中并无“隐藏证据罪”这一罪名。但员工可以通过其他法律途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 关于“隐藏证据罪”的误解：

   • 在我国刑法体系中，并没有直接规定“隐藏证据罪”。隐藏证据可能涉及的是妨碍作证、毁灭证据等违法行为，但这些行为通常是在刑事诉讼过程中，针对特定主体（如证人、犯罪嫌疑人等）的特定行为而设定的罪名，并不直接适用于用人单位与员工之间的劳动纠纷。

2. 劳动纠纷中的证据问题：

   • 在劳动纠纷中，证据是维护员工权益的关键。如果用人单位隐藏或拒绝提供员工入职的相关证据，这确实可能给员工的维权带来困难。然而，这并不意味着员工无法维权，而是需要通过其他法律手段来获取或证明相关事实。

3. 员工可以采取的法律措施：

   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：员工可以向劳动仲裁机构申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求用人单位提供相关证据或证明相关事实。在仲裁或诉讼过程中，仲裁机构或法院有权要求用人单位提供相关证据，如果用人单位拒绝提供，可能会承担不利的法律后果。
   • 利用举证责任倒置原则：在某些劳动纠纷中，如因用人单位作出的开除、除名、辞退、解除劳动合同、减少劳动报酬、计算劳动者工作年限等决定而发生的劳动争议，用人单位负举证责任。如果用人单位无法提供充分证据证明其决定的合法性，则可能承担败诉风险。
   • 寻求法律援助或咨询：员工在维权过程中遇到困难时，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。

4. 可能的法律后果：

   • 如果用人单位确实存在隐藏或拒绝提供证据的行为，且该行为影响了仲裁或诉讼结果的公正性，用人单位可能会面临仲裁机构或法院的处罚，如罚款、赔偿损失等。同时，用人单位的违法行为还可能受到劳动行政部门的行政处罚。

建议：

• 员工在维权过程中应保持冷静和理性，不要因情绪激动而采取过激行为。
• 员工应尽可能收集并保存与劳动纠纷相关的所有证据，包括入职通知、劳动合同、工资单、工作记录等。
• 如果遇到用人单位隐藏或拒绝提供证据的情况，员工应及时向劳动仲裁机构或人民法院申请仲裁或提起诉讼，并寻求专业律师的帮助。

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