员工辞职不给辞职书，这确实是一个需要妥善处理的问题。首先，要明确的是，员工辞职是其个人权利，而提交辞职书是履行这一权利的一种常见方式，但并非唯一方式。以下是从不同角度为你提供的分析和建议：

1. 法律角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工有权提前通知用人单位解除劳动合同。虽然法律并未明确规定必须提交书面辞职书，但书面形式通常被视为更正式、更易于证明的方式。
   • 如果员工口头提出辞职，用人单位可以要求员工以书面形式确认，以便留存证据。若员工拒绝，用人单位可以记录员工的口头辞职情况，并尽量通过其他方式（如邮件、短信等）与员工确认辞职事宜。

2. 实际操作角度：

   • 与员工沟通：首先，尝试与员工进行友好沟通，了解其辞职的具体原因和意愿，并解释提交辞职书的重要性。有时候，员工可能只是出于疏忽或不了解流程而未提交辞职书。
   • 记录口头辞职：如果员工坚持不提交辞职书，用人单位可以记录员工的口头辞职情况，包括辞职时间、原因等，并尽量让员工签字确认或通过其他方式（如邮件、录音等）进行留证。
   • 发送书面通知：在记录口头辞职后，用人单位可以向员工发送书面通知，确认其辞职事宜，并要求员工在规定时间内办理离职手续。这既是对员工权利的尊重，也是对用人单位自身权益的保护。

3. 后续处理角度：

   • 办理离职手续：无论员工是否提交辞职书，用人单位都应按照公司规定和法律法规的要求，及时为员工办理离职手续，包括结算工资、办理社保转移等。
   • 保留证据：在整个过程中，用人单位应保留好与员工沟通、记录口头辞职、发送书面通知等相关证据，以备不时之需。

4. 特殊情况处理：

   • 如果员工未提交辞职书且突然离职，给用人单位造成损失的，用人单位可以根据实际情况和法律法规的规定，要求员工承担相应的赔偿责任。但这一过程需要充分的证据支持，因此用人单位在平时应加强管理，做好相关记录和留证工作。

总结来说，员工辞职不给辞职书并不是无法解决的问题。用人单位可以通过与员工沟通、记录口头辞职、发送书面通知等方式来妥善处理。在整个过程中，用人单位应始终保持冷静和理性，遵循法律法规和公司规定的要求，确保自身权益不受损害。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。