早八晚五工作制下，加班工资的计算需根据加班时段及加班时长，结合《劳动法》相关规定综合确定。具体计算方式如下：

1. 工作日加班
   若员工在标准工作日（周一至周五）早八晚五之外的时间加班，用人单位需支付不低于工资150%的加班费。
   计算公式：
   加班工资 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 150%
   （21.75为月计薪天数，8为每日标准工时）

2. 休息日加班
   若员工在周末（周六、日）加班，且未安排补休，用人单位需支付不低于工资200%的加班费。
   计算公式：
   加班工资 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 200%
   （若安排补休，则无需支付加班费）

3. 法定节假日加班
   若员工在法定节假日（如春节、国庆等）加班，无论是否补休，用人单位均需支付不低于工资300%的加班费。
   计算公式：
   加班工资 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 300%

注意事项：

• 月工资基数：通常为劳动合同约定的工资，若未约定，可参考实际发放的工资（含基本工资、奖金等，但不含福利性收入）。
  
• 加班时长限制：每日加班一般不超过1小时，特殊情况不超过3小时，每月累计不超过36小时。
  
• 举证责任：若发生纠纷，员工需证明加班事实（如考勤记录、加班通知等），用人单位需证明已支付加班费或安排补休。

建议：
若用人单位未依法支付加班费，员工可先与单位协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。如有具体案例或细节需要进一步分析，可直接向我咨询。