针对您提出的车辆与第三方纠纷中起诉需要维修发票，但发票已开给保险公司的情况，您可以通过以下方式解决这一问题：

1. 向维修厂申请重新开具发票
   根据《发票管理办法》第十九条，销售商品或提供服务的单位（如维修厂）有义务向付款方开具发票。若您是实际支付维修费用的一方（即使后续由保险公司报销），可要求维修厂将发票抬头更正为您本人或直接重新开具。若维修厂以“已开给保险公司”为由拒绝，可明确告知其根据《消费者权益保护法》第二十二条，您作为消费者有权获取与支付对价对应的发票，维修厂的行为涉嫌违法。

2. 与保险公司协商获取发票复印件或证明
   若维修厂无法重新开具发票（如已将发票原件提交保险公司理赔），可联系保险公司要求其提供发票复印件并加盖公章，或出具书面证明说明维修费用金额及发票归属。根据《民事诉讼法》第六十六条，这类经盖章的书面材料可作为证据提交法院，证明维修费用的实际发生。

3. 以其他证据补充证明维修费用
   若发票问题短期内无法解决，可收集其他证据形成完整证据链：

   • 维修合同或订单：证明您与维修厂存在服务关系；
     
   • 付款记录：如银行转账记录、微信/支付宝支付凭证，证明您实际支付了费用；
     
   • 维修清单：维修厂出具的详细维修项目及费用清单；
     
   • 保险公司理赔材料：如理赔决定书、赔款计算书，间接证明维修费用金额。
     根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第九十条，单一证据可能证明力较弱，但多份证据相互印证可增强法院采信度。

行动建议：

1. 优先联系维修厂，明确要求重新开具发票（可携带付款记录、身份证等证明材料）；
   
2. 若维修厂拒绝，立即联系保险公司协调获取发票复印件或证明；
   
3. 同时收集其他证据，确保即使无发票也能证明费用真实性；
   
4. 起诉时将所有证据一并提交，并在起诉状中说明发票开具情况及补救措施。
   

若对方仍不配合，可进一步向我咨询具体应对策略，我会结合您的证据情况提供详细方案。