针对您侄子借钱三年不还的情况，您可以考虑以下几种解决途径：

1. 友好协商：

   • 法律背景：在民事纠纷中，友好协商是解决争议的首选方式，它有助于维护双方的关系，并可能以最小的成本达成和解。
   • 建议：您可以尝试与侄子进行坦诚的沟通，了解他未能按时还款的具体原因，并共同商讨一个双方都能接受的还款计划。如果侄子确实面临经济困难，您可以考虑给予一定的宽限期或者分期还款的安排。

2. 发送律师函：

   • 法律背景：律师函是一种正式的法律文件，由律师代表您向侄子发出，明确要求其履行还款义务。律师函通常具有威慑力，能够促使对方认真对待还款问题。
   • 建议：如果您与侄子的协商无果，或者您认为需要采取更正式的措施来促使还款，您可以考虑委托我（张煜律师）发送一封律师函给侄子，明确告知其法律责任和后果。

3. 提起民事诉讼：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。如果借款人未按照约定返还借款，出借人有权要求借款人承担违约责任，并可以通过法律途径追讨借款。
   • 建议：
     • 准备证据：在提起诉讼前，您需要收集并整理好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在和侄子的还款义务。
     • 提起诉讼：您可以向侄子住所地或者合同履行地的基层人民法院提起诉讼，要求侄子返还借款并支付逾期利息。
     • 执行判决：如果法院判决侄子还款，而侄子仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行，法院将依法采取查封、扣押、拍卖等措施来执行判决。

4. 考虑诉讼时效问题：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。在借款纠纷中，诉讼时效通常从借款到期之日起计算。
   • 建议：您需要确认借款是否已经超过诉讼时效期间。如果尚未超过，您可以正常提起诉讼；如果已经超过，但您在诉讼时效期间内曾经向侄子主张过权利（如通过电话、短信、邮件等方式催讨借款），则可能构成诉讼时效的中断，诉讼时效期间将重新计算。

在处理此类借款纠纷时，您还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：借款纠纷是常见的民事纠纷之一，您需要保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出不理智的行为。
• 尊重法律程序：无论您选择哪种解决途径，都需要尊重法律程序，遵守法律规定，不要采取非法手段来追讨借款。
• 寻求专业帮助：如果您在处理借款纠纷过程中遇到法律难题或者不确定如何操作，可以随时向我（张煜律师）咨询，我将为您提供专业的法律帮助。

最后，我建议您根据具体情况选择合适的解决途径，并尽快采取行动来维护自己的合法权益。如果您需要进一步的法律帮助或者有任何疑问，请随时向我咨询。