职业打假人索赔退一赔十是否算敲诈，需根据其行为动机、手段及索赔要求的合理性和合法性综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、合法打假索赔不构成敲诈
职业打假人若基于真实发现商家存在销售假冒伪劣商品、以次充好、虚假宣传等违法行为，并依据《消费者权益保护法》《食品安全法》等相关法律法规，以合理合法的方式向商家提出索赔要求，旨在维护自身合法权益及促使商家规范经营，此类索赔行为是正当的，不属于敲诈勒索。
法律依据：
- 根据《消费者权益保护法》第五十五条，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
- 根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
举例说明：
- 职业打假人购买到过期食品，依法要求商家给予价款十倍赔偿，此行为在法律框架内，属于正当索赔。
二、恶意打假可能构成敲诈
若职业打假人存在以下行为，则可能涉嫌敲诈勒索：
恶意制造索赔事由：
- 故意利用商家疏忽，采用调包商品、伪造证据等手段虚构或夸大产品问题，以此为由索要钱财。如将事先准备的变质食品混入从商家购买的食品中，然后要求高额赔偿。
索赔金额远超合理范围：
- 提出的索赔要求与法律规定、实际损失严重不符，远超正常赔偿标准，并以威胁、要挟商家为手段，如声称公开不实负面信息或向监管部门恶意投诉，以达到获取不正当高额利益的目的。例如，购买价值几十元的普通商品，却以小瑕疵为由威胁商家支付数万元赔偿费。
使用威胁手段：
- 采用威胁、要挟等恶劣手段（如威胁商家若不给予高额赔偿就向有关部门恶意举报、在店铺闹事影响经营秩序）迫使商家因恐惧而支付钱财，同样涉嫌敲诈勒索。
- 法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十四条，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。
三、判断标准与司法实践
判断标准：
- 在司法实践中，判断职业打假人的索赔行为是否构成敲诈勒索，关键在于考察其主观目的是否具有非法占有意图，以及索赔手段是否合法合理。
司法实践：
- 若职业打假人能提供充分证据证明商品质量问题，且索赔金额合理、有法律依据，其行为应被视为依法维护自身权益的正当行为。
- 反之，若采取不正当手段进行索赔，如故意制造问题、夸大损失程度或恶意勒索商家，则可能构成敲诈或其他违法行为，商家可依法向相关部门举报并寻求法律援助。
四、建议与总结
对商家的建议：
- 商家在面对职业打假人的索赔时，应保持冷静，仔细审查其提供的证据和索赔要求。必要时可咨询专业律师意见，以确保自身合法权益不受侵害。
对职业打假人的提醒：
- 职业打假人也应遵守法律法规，合理行使消费者权利，避免触碰法律红线。在索赔过程中，应确保索赔依据的合法性、索赔方式的合理性以及索赔目的的正当性。
综上所述，职业打假人索赔退一赔十是否算敲诈，需根据具体情况综合判断。合法合理的索赔行为受法律保护，而恶意制造问题或使用威胁手段的索赔则可能构成敲诈勒索。如果您或商家遇到此类问题，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。