结论：借钱给别人炒股并按对方收益收利息的行为，其合法性取决于多个因素，包括借款合同的条款、利息的计算方式以及是否违反相关法律法规的强制性规定。一般情况下，如果利息计算方式合法且未违反金融监管规定，该行为可能被视为合法；但如果利息过高或存在其他违法情形，则可能不合法。以下是对此问题的详细分析：
一、合法性分析
借款合同条款：
- 借款合同是双方自愿达成的协议，只要合同内容不违反法律法规的强制性规定，即具有法律效力。
- 如果借款合同中明确约定了按对方炒股收益收取利息，且该约定不违反法律法规，那么该行为在合同层面可能是合法的。
利息计算方式：
- 利息的计算方式必须合法，不能违反国家关于利率的限制性规定。例如，如果约定的利息超过了法定最高利率，那么超出部分的利息将不受法律保护。
- 此外，如果利息的计算方式与炒股收益直接挂钩，且这种挂钩方式导致利息过高或不合理，也可能引发法律问题。
金融监管规定：
- 炒股属于金融投资活动，受到金融监管机构的严格监管。如果借钱给别人炒股的行为被视为变相从事金融业务或违反了金融监管规定，那么该行为可能不合法。
- 例如，如果未经许可从事贷款业务或变相吸收公众存款，将可能面临法律制裁。
二、可能存在的法律风险
高利贷风险：
- 如果约定的利息过高，可能构成高利贷。高利贷不仅不受法律保护，还可能引发一系列法律纠纷和刑事责任。
非法集资风险：
- 如果借钱给多个人炒股，且以高额回报为诱饵吸引投资者，可能涉嫌非法集资。非法集资是严重的违法犯罪行为，将受到法律的严厉制裁。
合同无效风险：
- 如果借款合同因违反法律法规的强制性规定而被认定为无效，那么双方将无法依据合同主张权利。这可能导致出借人无法收回借款和利息，甚至面临损失。
三、法律建议
谨慎签订借款合同：
- 在签订借款合同前，应仔细审查合同条款，确保合同内容合法、合规。
- 避免约定过高的利息或与炒股收益直接挂钩的不合理利息计算方式。
遵守金融监管规定：
- 确保借钱给别人炒股的行为不违反金融监管规定，不从事未经许可的金融业务。
寻求专业法律意见：
- 如果对借款合同的合法性或利息计算方式存在疑问，建议寻求专业律师的法律意见。
示例说明：假设甲借给乙10万元用于炒股，并约定按乙炒股收益的20%收取利息。如果乙炒股赚了5万元，那么甲将收取1万元的利息。然而，如果这种利息计算方式导致甲实际获得的利息远高于法定最高利率，或者该行为被视为变相从事金融业务，那么该行为可能不合法。
后续思考依据：在判断借钱给别人炒股并按对方收益收利息的行为是否合法时，应综合考虑借款合同条款、利息计算方式以及金融监管规定等多个因素。如果存在任何疑问或不确定性，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见。有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，给出更详尽的法律分析。