结论：货车超载被路政扣留后，若自行开走，将面临一系列严重的法律后果，包括但不限于行政处罚的加重、车辆及证件的进一步扣留，甚至可能涉及刑事责任。

详细分析：

1. 行政处罚的加重：

   • 根据《中华人民共和国公路法》、《超限运输车辆行驶公路管理规定》等相关法律法规，货车超载本身就已经构成了违法行为，路政部门有权对超载货车进行扣留，并要求驾驶员或车主采取卸载等措施消除违法状态。
   • 若在路政部门依法处理过程中，货车驾驶员或车主擅自将车辆开走，这将被视为逃避或抗拒执法，路政部门有权进一步加重行政处罚，如增加罚款金额、延长扣留车辆时间等。

2. 车辆及证件的进一步扣留：

   • 在超载货车被扣留期间，路政部门通常会扣留车辆的行驶证或驾驶证等相关证件，以确保驾驶员或车主能够配合处理违法行为。
   • 若擅自将车辆开走，路政部门有权继续扣留这些证件，甚至可能采取其他措施，如通知公安交管部门协助拦截车辆等，以迫使驾驶员或车主返回接受处理。

3. 可能涉及的刑事责任：

   • 在极端情况下，如果擅自开走被扣留的货车行为被认定为妨碍公务或逃避处罚等严重违法行为，驾驶员或车主还可能面临刑事责任的追究。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，妨碍公务罪或逃避处罚罪等犯罪行为，可能会受到有期徒刑、拘役或罚金等刑事处罚。

法律建议：

• 积极配合处理：一旦货车因超载被路政扣留，驾驶员或车主应积极配合路政部门的处理工作，按照要求卸载超载货物、接受行政处罚等。
• 不要擅自行动：在处理过程中，不要擅自将车辆开走或采取其他逃避处罚的行为，以免加重法律后果。
• 寻求法律帮助：如果对路政部门的处理决定有异议或认为自己的权益受到侵害，可以及时寻求法律帮助，通过合法途径维护自己的权益。

后续监管与教育：

• 路政部门会对超载货车进行后续跟踪监管，确保其不再出现类似违法行为。
• 同时，也会加强对驾驶员和车主的安全教育和培训，提高他们的交通安全意识和法律意识，共同营造安全、有序的道路交通环境。

总之，货车超载被路政扣留后，驾驶员或车主应积极配合处理工作，不要擅自将车辆开走或采取其他逃避处罚的行为。如有任何疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询。