核心结论：店铺装修没有签合同，虽然可能增加后续纠纷处理难度，但并非无法解决，可通过收集证据、协商、调解、仲裁或诉讼等途径来维护自身权益。以下是具体分析：

1. 法律风险分析：

   • 没有签订书面合同，在法律上可能被视为事实合同关系，但缺乏明确的条款约定，如装修范围、工期、质量标准、付款方式等，一旦发生纠纷，双方可能各执一词，难以确定责任归属。
   • 若装修过程中出现质量问题、工期延误或费用争议等，没有合同作为依据，维权时可能面临举证困难。

2. 证据收集建议：

   • 尽管没有书面合同，但应尽可能收集与装修相关的所有证据，如沟通记录（微信、短信、邮件等）、付款凭证、装修前后的照片或视频、装修材料购买发票等。
   • 这些证据可以在后续协商、调解或诉讼中作为证明双方存在装修关系及各自权利义务的依据。

3. 解决途径：

   • 协商：首先尝试与装修方进行友好协商，明确双方的权利义务，达成书面或口头的和解协议。协商过程中，可以邀请第三方见证或录音录像，以备不时之需。
   • 调解：若协商无果，可以寻求当地消费者协会、行业协会或人民调解委员会等第三方机构的调解。调解机构会根据双方提供的证据和陈述，提出调解方案，促使双方达成和解。
   • 仲裁或诉讼：若调解仍无法解决问题，且双方事先有约定仲裁条款或事后达成仲裁协议，可以向约定的仲裁机构申请仲裁；若没有仲裁条款或协议，则可以直接向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，需要充分举证，证明自己的主张。

4. 预防措施：

   • 未来在进行类似装修活动时，务必签订书面合同，明确双方的权利义务、装修标准、工期、付款方式等关键条款。
   • 合同签订前，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障；如有必要，可以请专业律师进行审查。

温馨提醒：店铺装修没有签合同虽然带来了一定的法律风险，但通过积极收集证据、协商、调解或诉讼等途径，仍然可以有效维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。