面对刮蹭逃逸但交警未认定而对方坚持认为逃逸的情况，你可以按照以下步骤来应对：
保持冷静，积极沟通
- 首先，保持冷静的心态，不要因为对方的指责而慌乱。主动与对方车主进行沟通，详细解释事故发生时的情况，包括你是否感知到碰撞、驾驶状态等。通过沟通，尝试消除对方的误解，并表达你愿意承担相应责任的意愿。
收集并提交证据
- 现场证据：如果可能的话，回到事故现场查看是否有监控摄像头，或者寻找目击证人，以证明你的驾驶状态和反应。
- 车辆证据：检查并拍照记录车辆刮蹭痕迹，这些痕迹可能证明刮蹭的轻微程度，从而支持你并非故意逃逸的主张。
- 行车记录仪：如果你安装了行车记录仪，提供事故发生时的视频记录，这是最直接且有力的证据，能还原事故的真实情况。
- 其他证据：如事故后的正常活动轨迹和行为记录，证明你没有刻意躲避或销毁证据的行为。
与交警部门沟通
- 主动联系处理该事故的交警，详细说明事故情况，并提交你收集到的证据。强调你并非故意逃逸，而是确实未意识到发生了刮蹭。
- 如果交警部门已经出具了事故责任认定书，但你认为认定有误，可以在收到认定书之日起三日内，向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请，详细载明复核请求、理由及主要证据。
了解并运用法律法规
- 熟悉《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，特别是关于交通事故逃逸和交警处理职责的规定。根据法律规定，逃逸行为将受到相应的处罚，但如果你能证明自己并非故意逃逸，可以减轻或免除责任。
- 在与交警部门沟通或申请复核时，可以引用相关法律法规来支持你的主张。
考虑法律后果与应对策略
- 如果对方车主坚持认为你逃逸，并可能采取法律行动，你需要考虑可能的法律后果，如被罚款、扣分、甚至面临刑事责任（在严重情况下）。但根据你的描述，如果确实是不知情的情况下的轻微刮蹭，通常不会构成严重的逃逸行为。
- 制定应对策略，包括准备进一步的证据、寻求法律援助（如果需要的话，但在此情况下，你可以直接向我咨询，我会提供专业的法律指导）、以及考虑与对方车主进行和解等。
加强防范与法律意识
- 为防止类似情况再次发生，建议加强交通安全意识，遵守交通规则，确保行车安全。
- 考虑安装行车记录仪等设备，以便在必要时提供证据支持。
在处理此类情况时，关键在于保持冷静、积极沟通、收集并提交证据，以及熟悉并运用相关法律法规。如果你在处理过程中遇到任何法律难题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律指导和解决方案。