买到假黄金且商家不给退，您可以通过以下途径来有效维权：
首要步骤：保留并固定证据
- 关键证据：请务必收集并妥善保存所有与购买假黄金相关的证据，这包括但不限于购物小票、发票、鉴定报告（如已自行或通过第三方鉴定为假）、与商家的聊天记录（如果是线上购买）、商品包装、标签以及支付凭证等。这些证据是后续维权的基础，务必确保它们的完整性和真实性。
尝试与商家协商
- 理性沟通：在掌握了充分证据后，您可以再次与商家进行沟通，明确指出所购黄金存在问题，并展示相关证据。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，您作为消费者享有退换货的权利。要求商家按照法律规定办理退货退款手续，并注意在沟通过程中保留对话记录，以防商家事后反悔或否认。
向第三方机构求助
- 消费者协会或调解组织：如果与商家协商无果，您可以向当地消费者协会或其他依法成立的调解组织申请调解。这些机构通常提供免费咨询和调解服务，能够帮助您有效解决消费纠纷。
- 电商平台介入（如适用）：如果您是通过电商平台购买的假黄金，可以利用平台的消费者保护机制和售后流程提交投诉。上传您收集的证据，平台会依据其规则进行调查处理，可能包括强制退款或对商家进行处罚。
向行政部门投诉
- 市场监督管理部门：您可以直接向当地市场监督管理部门投诉商家的行为。市场监督管理部门有权对商家的经营行为进行检查和处罚，对于销售假冒伪劣商品的商家，将依法依规采取相应措施，以保障您的合法权益。
法律途径作为最终选项
- 发送律师函：在尝试了上述途径仍无果后，您可以考虑委托律师发送律师函。律师函是以法律专业人士的名义正式通知商家其行为违法性及可能面临的法律后果，要求其在规定期限内解决问题。
- 提起诉讼：如果律师函未能奏效，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要向法院提交充分证据，证明购买到的是假黄金及具体情况。法院将依据双方提供的证据和陈述进行审理，若判定商家存在欺诈等违法行为，将依法判决商家退款，并可能给予您一定赔偿。
在维权过程中，有几点建议需要您注意：
- 保持冷静：维权过程中可能会遇到各种困难和挑战，但请务必保持冷静和理性，通过合法、合理的途径来维护自己的权益。
- 选择正规渠道：在购买黄金等贵重物品时，请务必选择正规渠道和信誉良好的商家，以降低购买到假货的风险。
- 及时行动：一旦发现购买到假黄金，请尽快采取行动进行维权，以免错过最佳时机。
最后，如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。